 |
|
Попробуйте приготовить сухой маринад для шашлыка - из специй, пряностей и приправ. Он идеален тем, что в нем можно мариновать мясо любое количество времени: от 30 минут до 2 дней. Дольше не нужно, так как соль будет вытягивать из мяса сок. В любом случае шашлык получится ароматным и аппетитным.
Я использовала те ингредиенты, которые мне по вкусу. Вы же можете заменить их другими или некоторые не добавлять. По желанию его можно взять с собой на пикник или на природу, в поездку и замариновать мясо по приезду.
Маринад хорош тем, что его допустимо приготовить заранее и хранить в пищевом контейнере или пакете.
Кстати, мясо или птицу лучше выбирать с жировой прослойкой: свинину, баранину, утку, курицу. И даже с морской рыбой получится идеально!
Аджика сухая - 2 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 4 щепотки
Продукты для приготовления сухого маринада для шашлыка - перед вами!
Высыпьте все красочные специи и пряности на тарелку или в пиалу. Используйте сушеный молотый чеснок, так как свежий может придать мясу горечь при длительном мариновании.
Добавьте соль и молотый черный перец. По желанию смиксуйте и свои любимые.
Тщательно все перемешайте. Обязательно используйте сушеную аджику - у нее невероятный аромат!
Сухой маринад для шашлыка готов. Теперь можно добавлять и мясо. Промойте его, обсушите бумажными салфетками и нарежьте порционными кусочками.
Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса обволокся пряной смесью. В таком виде оставьте мясо от 30 минут до 1-2 суток, но уже в холодильнике.
После чего кусочки мяса можно нанизать на шампуры и запечь до румяности, время - в зависимости от их размера.
Приятного вам!
Рубрика рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий