 |
|
Масло растительное - 100 мл
Уксус бальзамический (4%) - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Смесь перцев - по вкусу
Гвоздика - 3 шт.
Эстрагон - 1 ч.л.
Мята - 1 ч.л.
"Кролик - не только ценный мех, но и 3-4 кг легко усваиваемого мяса!" - помните? Так вот, кроличье мясо действительно очень вкусное и полезное. Но для аромата, вкуса и нежности лучше мясо кролика мариновать, особенно, если готовить кролика будем в духовке. Маринадов - великое множество, я предлагаю вам приготовить очень простой, но ароматный и вкусный маринад для кролика в духовке.
Итак, непременные ингредиенты: масло растительное, бальзамический уксус, лук, чеснок, соль и перец. А также: сухая мята и эстрагон, острый перчик, лавровый лист, смесь перцев и гвоздика.
Лук порежем тонкими полукольцами, острый перчик возьмём по вкусу.
В тёплую воду опустим смесь перцев (чёрный, душистый, белый, зелёный, розовый), соль, лавровый лист и гвоздику, чтобы их ароматы лучше раскрылись.
В мисочку нальём растительное масло.
Добавим 2 ст.л. бальзамического уксуса.
Перемешаем, положим лук и острый перчик.
Теперь добавим пропущенный через пресс чеснок.
Добавим в маринад мяту и эстрагон. Мне кажется, ароматы этих трав очень подходят к мясу кролика. Вы можете выбрать любимые травы - базилик, прованские травы, розмарин.
Добавим в маринад воду со специями и приправами. В тёплой воде ароматы замечательно раскрылись.
Вот такой замечательный маринад для кролика в духовке у нас получился! Уже очень аппетитно, не правда ли?)))
А какой чудесный кролик в духовке у нас получится!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий