Черный рис с курицей

Соберите по списку все ингредиенты для приготовления черного риса с курицей. Выбор черного риса достаточно велик, правда продается он не во всех супермаркетах. Нужно искать его в специализированных магазинах. Для этого блюда подойдет абсолютно любая часть курицы: бедра, крылья, ножки, грудка. Выбор той или иной части будет влиять на подачу. Я готовила из филе бедра курицы, без кожи.

Подготовку блюда начнем с приготовления риса. Дело в том, что этот рис по времени варится дольше. Пропорции воды и риса производитель всегда указывает на упаковке. Рис хорошо промыть под проточной водой, переложить в сотейник. Влить питьевую воду, довести ее до кипения, слегка посолить. Готовить рис на медленном огне под крышкой примерно 50-60 минут.

Мясо курицы промыть, обсушить на бумажном полотенце. Нарезать на кусочки примерно 2х2 см.

Лук репчатый и морковь почистить и нарезать произвольно.

На растительном или любом другом масле обжарить кусочки курицы на большом огне, помешивая.

Как только появится слегка подрумяненная корочка на кусочках курицы, добавляем овощи.

Продолжаем обжаривать курицу с овощами еще примерно 5 минут, помешивая. Далее убавляем огонь, добавляем специи по вкусу: соль, черный перец, можно по желанию паприку и сухой чеснок.

Убавляем огонь и тушим под крышкой мясо с овощами примерно 25 минут. Ни воду, ни бульон я не добавляла.

К этому времени наш рис уже готов. Выкладываем его на тарелку.

Сверху на рис или прям рядом с рисом, тут зависит от ваших личных предпочтений, выкладываем кусочки мяса.

Черный рис с курицей готов. Перед подачей можно слегка присыпать блюдо свежей зеленью. Подаем незамедлительно.

Приятного аппетита.