Печенье «Венеция»

Соберите все ингредиенты для приготовления печенья «Венеция».

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до получения легкой пены. На это потребуется 2-3 минуты.

Добавьте мягкое сливочное масло и цедру лимона. И снова взбейте до получения однородной консистенции.

Изюм помойте и залейте горячей водой. Через 10 минут воду слейте, а изюм выложите в миску.

Насыпьте разрыхлитель теста.

Постепенно добавьте кукурузную и пшеничную муку.

Замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Далее можно пойти двумя путями. Выбирайте, какой вам удобней, результат будет одинаковый. Первый вариант. Полученный шар теста поместите в пищевую пленку и отправьте в холод на 40-50 минут.

Вариант второй. Придайте тесту форму колбаски диаметром 5-6 сантиметров, заверните в пленку и отправьте в холод на это же время.

В первом случае раскатайте тесто в пласт толщиной 0,7-0,8 см. Затем с помощью любой удобной выемки вырежьте кружки диаметром 5-6 см. Во втором случае колбаску нарежьте кружками такой же толщины, как в первом варианте. Заготовки печенья выложите на противень с бумагой для выпечки.

Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 20-25 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Печенье «Венеция» готово.