Киш с лососем и шпинатом

Для киша с лососем и шпинатом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лосось подходит разный (горбуша, нерка, кижуч и т.д.) и он может быть сырой размороженным, слабосоленым, копченым или даже консервированным. Если хотите сэкономить и не станете есть весь киш в одного/одну, то вместо сливочного масла берите маргарин. Плавленый сыр подходит и плотный в виде брикета в фольге, и мягкий в пластиковой коробке.

Для теста перетрите кусочки сливочного масла с желтком, солью, мукой и разрыхлителем.

Можно при помощи кухонной техники или просто вилкой.

Соберите массу в комок, обомните.

Затем этот комок раскатайте в круглую заготовку и перенесите её в форму. Укройте дно, сформируйте бортики и подровняйте их края.

Отправьте форму с тестом в холодильник и займитесь начинкой.

Нарежьте филе кеты или другой лососёвой рыбы на кусочки. Если плавленый сыр твёрдый, то нарежьте его или натрите, а если мягкий или текучий, то удобнее будет черпать его ложкой.

В форму на тесто разложите листочки свежего шпината. Если они крупные, то нарежьте помельче. Уложите кусочки рыбы.

Затем добавьте кукурузу и плавленый сыр.

Сопроводите заливкой из молока и яйца с белком, раз уж он остался.

Запекайте киш с лососем и шпинатом в духовке при 170-180 градусах около 40 минут.

Время зависит от свойств духовки и размеров пирога! Чтобы верх не сгорал, предлагаю половину времени укрывать его фольгой или противнем. Если есть режим только нижнего огня для запекания, то используйте его.

Киш с кетой, шпинатом, кукурузой и плавленым сыром – сытный, вкусный, а ещё радует яркими красками.