Киш из слоеного теста с рыбой

Соберите все продукты для киша из слоеного теста с рыбой по списку. Филе хека можете заменить любой другой рыбой, которая вам нравится.

Слоеное тесто немного раскатайте и переложите в смазанную маслом форму с бортиками. Тесто немного наколите вилкой.

Чтобы тесто не поднялось, в форму положите пергамент и засыпьте в него, к примеру, фасоль. Переставьте форму в духовку, запекайте тесто в течение 20 минут при 180 градусах.

Лук-порей ополосните и просушите. После нарежьте порей полосками.

Филе хека нарежьте небольшими кусочками. У меня было свежее филе. Если у вас замороженное, предварительно разморозьте, уберите излишки влаги кухонными бумажными полотенцами.

В миску вбейте два куриных яйца, добавьте сметану, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу.

Взбейте всё при помощи венчика и добавьте натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте.

Тем временем разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и переложите лук-порей. Пассеруйте лук 2-3 минуты, добавьте рыбу и готовьте буквально минуту. Посолите и поперчите.

Аккуратно достаньте форму из духовки, уберите пергамент с фасолью.

Переложите рыбу и порей в форму.

Залейте пирог приготовленной яичной массой.

Запекайте пирог при 180 градусах 35-40 минут. После выключите духовку и дайте ему постоять еще 5-7 минут.

Готовый киш из слоеного теста с рыбой подавайте к столу.

Приятного аппетита!