 |
|
В XIX веке мороженое начали производить на фабриках. С тех пор лакомство превратилось в общедоступный, но не всегда идеально вкусный продукт. Приготовленное в домашних условиях мороженое натуральное и очень вкусное.
Статистика сегодня говорит, что 65-75% населения Земли страдает от непереносимости лактозы во взрослом возрасте. Это мороженое получается очень вкусным, и готовить мы его будем на безлактозном молоке. Скажу честно, ни одно магазинное мороженое мне не нравится так сильно, как домашнее. Это мороженое очень похоже на то мороженое, которое мы когда-то ели в СССР. Готовится мороженое легко и не требует дорогих ингредиентов.
Безлактозное молоко - 450 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 185 г
Для топпинга (по желанию):Шоколад - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Орехи - для посыпки
Чтобы приготовить безлактозное мороженое на безлактозном молоке, соберем все необходимые ингредиенты по списку.
В кастрюле подогреваем безлактозное молоко. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сахар (125 г) и перемешиваем венчиком.
В горячее молоко постепенно вливаем желтки и перемешиваем венчиком, чтобы желтки не свернулись. Доводим до кипения и убираем с плиты остывать.
К белкам добавляем щепотку соли и сахар (60 г), слегка взбиваем венчиком. Ставим белки на водяную баню и начинаем взбивать венчиком 15 минут.
Убираем чашку с водяной бани и начинаем миксером взбивать белки 5 минут. После того как взбили белки, переверните чашку. Белки не должны выливаться.
Соединяем 2 смеси. Слегка взбиваем миксером.
Вливаем смесь в формочки или в контейнер и отправляем в морозильную камеру на ночь.
По желанию можно сделать топпинг. В кружку положить шоколад, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Готовое мороженое полить топпингом. Можно добавить перемолотые орехи.
Безлактозное мороженое на безлактозном молоке готово! Вспомните детство! Побалуйте себя вкусным мороженым! Такое мороженое на прилавках в магазине точно не найдете!:)
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий