Думаю, для любителей клюквы этот рецепт станет настоящей находкой! Десерт настолько клюквенный, воздушный, мягкий…ммм… Я в него влюбилась с первой ложечки! Не смотря на то, что в мусс добавлена манка, она совершенно не чувствуется. Никто из моих дегустаторов не смог отгадать из чего же сделана эта вкуснятина.
Стоит отметить, что ягодный мусс с манкой обладает очень ярким вкусом и довольно сытный, поэтому для подачи лучше использовать маленькие формочки. Стаканчики, как на фото объемом 200 мл оказались великоватыми, и за раз целиком умять такую порцию смогла только я.
На фото ингредиенты для приготовления мусса: свежие ягоды клюквы, сахар и манка.
Ягоды размять. Удобно это сделать толкушкой для картошки.
В размятые ягоды добавить 100 мл питьевой воды.
Затем нужно отжать сок и отделить жмых. Можно это сделать с помощью марли, сита, а можно попробовать и соковыжималкой (это у меня в планах для упрощения и ускорения процесса).
В жмых налить 300 мл питьевой воды и всыпать сахар.
Довести до кипения (В мультиварке режим «Варка»).
Вновь отжать сок и жмых (его уже можно выбросить или добавить в булочки или кексы).
В полученный отвар всыпать манную крупу.
И на маленьком огне, постоянно помешивая, сварить манную кашу. Я использовала режим «Молочная каша». Масса выходит достаточно густой.
Затем в форму для взбивания переложить остывшую кашу и влить клюквенный сок (первого отжима).
Взбить. Масса посветлеет, увеличится и станет воздушной.
Разлить в порционные формочки, поставить в холодильник для полного остывания.
Перед подачей мусс из клюквы украсить по вкусу.
Можно, например, свежими ягодами, тертым шоколадом, кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
Нравится 
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится 
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
