Компот из красной смородины с мелиссой на зиму

Соберите продукты для приготовления компота из красной смородины с мелиссой на зиму.

Снимите ягоды с веточек. Для компота возьмите спелые крепкие, не мятые ягоды. Весь растительный мусор и веточки уберите. Ягоды залейте холодной водой. Мелкий растительный мусор поднимется на поверхность воды, и его будет легко смыть. Промытые ягоды откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Банки промойте горячей водой с содой. Простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, над паром или в микроволновке. Крышки прокипятите 5 минут. Веточки мелиссы промойте и отряхните от воды. Положите в каждую банку по одной небольшой веточке.

Всыпьте в банки красную смородину.

Аккуратно влейте в банки кипяток. Банки прикройте крышками и оставьте для прогревания ягод на 20-25 минут.

В кастрюлю насыпьте сахар.

Слейте воду из банок и поставьте кастрюлю на огонь.

Доведите воду до кипения, проварите 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился, влейте сахарный отвар в банки до самого верха.

Закройте банки крышками. Переверните, проверьте герметичность, укройте пледом на сутки для медленного остывания.

Компот из красной смородины с мелиссой на зиму готов.

Остывшие баночки перенесите в прохладное темное помещение на хранение. Всем удачных заготовок! Такие компоты могут прекрасно храниться при комнатной температуре в темном месте в течение года.