Латкес

Соберите ингредиенты для приготовления еврейских картофельных оладий латкес.

Картофель очистите и помойте. Затем натрите на терке с небольшими ячейками. В этом варианте вы получите мягкие и нежные латкес. Для хрустящих латкес натрите картошку на терке с крупными ячейками.

Отожмите картофельный сок. Репчатый лук очистите, помойте и натрите так же, как и картошку.

Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый.

После насыпьте муку.

Перемешайте картошку, лук, муку, яйцо, соль и перец.

На сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Столовой ложкой выкладывайте тесто.

Жарьте латкес на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После выложите на бумажное полотенце для удаления жира.

Хрустящие латкес жарятся так же, только дополнительно еще запекаются в духовке в течение 10-15 минут.

Латкес готовы. Подавайте к столу со сметаной.