Драники с черемшой

Черемша — лучшее лекарство в борьбе с весенним авитаминозом. Эта трава обладает выраженным чесночным вкусом, который трудно затмить другими продуктами. Сегодня готовим весенние драники с черемшой. Поскольку картофель сам по себе имеет не сильно выраженный вкус, черемша поможет сделать блюдо более пряным и насыщенным.

Драники с черемшой получаются очень ароматными, имеет румяную, немного хрустящую корочку, при этом мягкую и сочную внутреннею часть. Блюдо обязательно подается на стол в тандеме со сметаной.

Клубни картофеля очистите от кожицы, ополосните, натрите на крупной терке. Картофельную стружку уложите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте. Через несколько минут плод выделит сок, хорошо отожмите его руками, оставляя сухой жмых.

В картофель вбейте яйцо, тщательно перемешайте.

Следом отправьте необходимое количество муки, еще раз перемешайте.

Черемшу тщательно вымойте, корешки нарежьте мелко, листочки - более крупно.

Черемшу закиньте в емкость к картофельной стружке, перемешайте. Массу приправьте молотым перцем.

На плите разогрейте сковороду, влейте 2 ст.л. масла. В разогретое масло уложите полученную смесь с помощью ложки. Заготовки должны быть не очень толстыми, чтобы картофель прожарился внутри.

Жарьте драники на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Сковороду прикройте крышкой. Таким образом пожарьте все экземпляры. Перед каждой следующей порцией подливайте масло.

Сразу после жарки выложите драники с черемшой на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Затем переложите их на основное блюдо, дополните сметаной.

Приятного аппетита!