Драники с курицей и грибами

Подготовьте все продукты для картофельных драников с курицей и грибами. Картофель и лук почистите, помойте. Грибы также можно помыть и слегка обсушить бумажными полотенцами.

Фото 1

Первым делом нужно пожарить мелко нарезанный репчатый лук минуты 3, добавьте к луку измельченные шампиньоны, уменьшите огонь под сковородой.

Фото 2

Обжарьте грибы минут 5, до слегка золотистого цвета. Готовые грибы нужно остудить.

Фото 3

Пока шампиньоны остывают, натрите картофель самой мелкой стружкой, тщательно отожмите всю жидкость.

Фото 4

Положите к картофелю фарш из куриного филе и обжаренные с луком грибы.

Фото 5

Вбейте крупное куриное яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу.

Фото 6

Тщательно вымесите массу. Одного яйца будет вполне достаточно, драники хорошо будут держать форму за счет куриного фарша.

Фото 7

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выкладывайте в него по полной столовой ложке с горкой фарша и жарьте на умеренном огне с обеих сторон минут по 5. Жарить драники нужно обязательно на умеренном, даже на тихом огне, поскольку обжаренные предварительно грибы могут начать подгорать и сделают драники горьковатыми. Время от времени переворачивайте, чтобы они готовились равномерно.

Фото 8

Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать все лишнее масло.

Фото 9

Невероятно вкусные драники с курицей и грибами сразу же подавайте к столу как самостоятельное блюдо. Свежие овощи, зелень и сметана станут отличным дополнением.

Фото 10

Приятного.