Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Котлеты →
Фарш с квашеной капустой (+кот

Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него)

Если в фарш для котлет, тефтелек или фрикаделек добавить квашеную капусту, то они получатся намного вкуснее и сочнее - проверено! Такой фарш не готовится заранее, так как прокиснет. А из свежеприготовленного фарша мясные изделия получаются неимоверно вкусными, с легкой кислинкой.

Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, баранины и даже конины. Если мясо нежирное, то обязательно добавляйте немного сала или смалец, чтобы котлеты не получились суховатыми на вкус. Квашеную капусту промывайте и отжимайте от лишней жидкости, иначе фарш получится жидким и не будут формироваться котлеты. По желанию допустимо вмешать в него спрессованные зубчики чеснока, различные специи и пряности. Если любите котлеты в панировке, то обваляйте их перед жаркой либо в муке, либо в панировочных сухарях.

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
3 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мясо (конина) - 300 г

Сало - 80 г

Капуста квашеная - 100 г

Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 40 мл

  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К → 292 кКал / 100 г
    • Б → 12.4
    • Ж → 24.28
    • У → 0.84
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления фарша с квашеной капустой и котлет из него - перед вами!

    Фото 1


    Промойте мясо, сало и очищенную луковицу в воде. Капусту промойте в воде и отожмите. Срежьте с мяса пленки и жилы, а с сала - кожу, если она есть. Нарежьте кубиками, а лук - четвертинками, и пропустите все через мясорубку.

    Фото 2


    Вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. Тщательно вымешайте фарш и слегка отбейте, бросая его обратно в миску или салатник.

    Фото 3


    Таким образом у вас получится однородный фарш, который отлично склеивается и не растекается.

    Фото 4


    Приготовьте из него котлеты - разделите фарш с кислой капустой на равные части и округлите их в руках. Прогрейте на сковороде растительное масло или растопите смалец. Выложите заготовки и убавьте нагрев до среднего. Обжарьте котлеты примерно 3-5 минут с одной стороны.

    Фото 5


    После чего аккуратно переверните на другую сторону и накройте емкость крышкой. Обжарьте 5-6 минут, чтобы они пропарились и внутри.

    Фото 6


    Подайте котлеты из фарша с квашеной капустой к столу вместе с соусом, хлебом или лавашом.

    Фото 7


    Приятного вам!


    Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него), рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Котлеты с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Котлеты «Обжорка» (из говядины)
    Котлеты с адыгейским сыром
    Биточки из куриного фарша с капустой и морковью
    Котлеты «Птичье молоко»
    Конина

    Рецепты по ингредиенту

    Отбивные из конины
    Котлеты из конины
    Шашлык из конины
    Плов из конины
    Капустные котлеты с фаршем

    Подборка рецептов

    Чебуреки в капустных листьях
    Ленивые голубцы с гречкой
    Котлеты из фарша и капусты на сковороде
    Котлеты

    Рубрика рецептов

    Котлеты с зеленью по-египетски
    Куриные биточки на пару в мультиварке
    Фаршированные котлеты из индейки (зразы) в аэрогриле
    Котлеты из пророщенного маша
    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Котлеты с сыром и зеленью
    Котлеты из куриного фарша с сыром на сковороде
    Котлеты из говяжьего и куриного фарша
    Котлеты из гуся

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Посмотрите подборки

    Блюда из капусты на ужин (324)Блюда из фарша на сковороде (342)Блюда из фарша на ужин (361)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (312)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Капуста белокочанная (852)Котлеты (788)Котлеты без хлеба (376)Котлеты мясные (411)Котлеты на сковороде (418)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из фарша (545)Фарш мясной (875)

    Интересные публикации

    Как и сколько варить вареники с капустой?
    Как и сколько варить цветную капусту?
    Калорийность жареной капусты
    Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.