Шведский суп-пюре из шампиньонов

Чтобы приготовить шведский суп-пюре из шампиньонов, соберите необходимые ингредиенты по списку. Сливки можно взять любой жирности. Чем они жирнее, тем сливочнее будет вкус готового супа.

Грибы тщательно промойте и обсушите. Очистите лук. Затем все нарежьте.

В сковороду выложите сливочное масло и дайте ему растаять. Затем обжарьте лук.

Затем добавьте нарезанные шампиньоны. Жарьте все вместе еще 3-5 минут.

В кастрюлю налейте воду, сливки и соевый соус. Доведите до кипения. Выложите обжаренные грибы. Проварите еще пару минут.

Затем суп необходимо измельчить и превратить в однородную массу. Перелейте все в блендер и включите его. При необходимости можно добавить еще воды.

Суп стал однородным. Перелейте его обратно в кастрюлю и прогрейте всё вместе 1-2 минуты.

Готовый шведский суп-пюре из шампиньонов разлейте по тарелкам и подавайте к столу, украсив обжаренными шампиньонами и петрушкой.

Приятного аппетита!