 |
|
К домашнему чаепитию предлагаю приготовить вафли с заварным кремом. Вафли будем выпекать в вафельнице для тонких вафель. У меня - вафельница времен СССР.
Заварной крем готовим заранее, чтобы он хорошо стабилизировался.
Тесто для вафель приготовила на кефире, обязательно добавим водку, для хрустящих вафель.
Вафельки сворачиваем в трубочку и даем полностью остыть. Затем наполняем вафельки кремом через кулинарный мешок. Вафли получаются очень вкусными, хрустящими, с нежной начинкой из заварного крема. Рецептик несложный, всем советую.
Мука - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 200 г
Кефир - 200 мл
Яйцо - 2 шт.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Водка - 1 ч.л.
Крем:Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Ванилин 1 г
Мука - 40 г
Сахар - 100 г
Соберите продукты для приготовления вафельных трубочек с заварным кремом.
Крем приготовим заранее, я готовила крем вечером, а на ночь поставила в холодильник.
В кастрюлю влить молоко, добавить яйцо, сахар, муку и ванилин. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. Варить крем при помешивании до кипения, а затем проварить пару минут до загустения.
Добавить масло в горячий крем и перемешать до однородного состояния. Накрыть крем пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 5-6 часов.
Для теста в миску вбить яйца и всыпать сахар.
Перемешать массу венчиком.
Влить кефир и лимонный сок, перемешать венчиком.
Всыпать муку в миску и перемешать. Масло растопить.
Масса получится однородной и вязкой.
Добавить в тесто масло.
Перемешать тесто, влить водку и еще раз перемешать.
Хорошо разогреть вафельницу. Выложить 1,5 столовые ложки теста. Плотно закрыть створки вафельницы.
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Горячие вафли сразу сворачивать в трубочку.
Готовые вафельные трубочки наполнить кремом. Я переложила заварной крем в кулинарный мешок и начинила трубочки. Подать вкусные и нежные трубочки с заварным кремом к чаю.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий