Курица по-аджарски на сковороде

Соберите все ингредиенты для приготовления курицы по-аджарски на сковороде.

Курицу разрезаем вдоль грудной клетки и раскрываем.

Растираем курицу солью и черным перцем со всех сторон.

Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем курицу. Сверху кладем тарелку по диаметру меньше, чем сковорода. Ставим на неё пресс, у меня это кастрюля с водой.

Жарим курицу на сильном огне с двух сторон до румяности. Затем убавляем нагрев и готовим курицу еще около 35 минут, периодически переворачиваем ее.

Кинзу промываем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Для соуса смешиваем: кинзу, чеснок, хмели-сунели, паприку, вливаем воду. Тщательно перемешиваем.

Заливаем птицу соусом, накрываем крышкой и готовим курицу по-аджарски на сковороде еще около 5-7 минут, до выпаривания жидкости.

Выкладываем курицу на блюдо и можно подавать к столу. Приятного аппетита!