Рыбный суп с фасолью

Соберите ингредиенты для приготовления рыбного супа с фасолью.

У меня был свежий пеленгас. Рыбу очистите, выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте внутри и снаружи. Голову можно не обрезать, только удалите жабры.

Нарежьте рыбу на порционные кусочки, выложите в кастрюлю и залейте водой.

Поставьте на плиту, доведите до кипения. После огонь убавьте до минимума, снимите пену и варите рыбный бульон 15-20 минут.

Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Пассеруйте овощи 5-6 минут, до прозрачности лука.

Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Добавьте лук и морковь.

Бульон процедите и залейте овощи. Поставьте кастрюлю на плиту. Посолите, поперчите, выложите лавровый лист. Варите суп до готовности овощей.

Заранее отварите фасоль. Для этого её помойте и залейте холодной, фильтрованной водой. Дайте набухнуть в течение нескольких часов. После выложите в кастрюлю, залейте свежей водой и варите до мягкости. Можно купить консервированную фасоль.

Добавьте фасоль в суп. Проварите еще 5-6 минут и выключайте плиту.

В готовый суп выложите отварную рыбу.

И насыпьте в кастрюлю зелень.

Рыбный суп с фасолью готов.