Рыбный суп-пюре

Друзья, хочу поделиться с вами легким рыбным супом-пюре со сливками и овощами, он идеально подойдет для диетического питания, и деткам такой супчик будет очень полезен. В данном рецепте я использую филе минтая, но вы можете заменить его на любую рыбу без мелких косточек - очень вкусно с морским окунем или судаком. Если вы хотите, чтобы суп был калорийнее, можно добавить картофель и сливки высокой жирности. Я иногда варю такой суп, когда хочу устроить разгрузочный день.

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления супа-пюре из рыбы со сливками и овощами.

Для начала опустите в кастрюлю цветную капусту и брокколи, у меня - замороженная капуста, но это не принципиально, можно использовать свежую.

Филе рыбы промойте, убедитесь, что нет мелких косточек, нарежьте на средние куски и отправьте в кастрюлю.

Морковь вымойте, очистите и нарежьте на средние куски.

Лук промойте и нарежьте, как больше нравится, мельчить не обязательно, в дальнейшем мы будем измельчать. Залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, прикройте крышкой и варите до готовности, приблизительно минут 20-25.

Добавьте сливки, посолите, поперчите, по желанию добавьте специи для рыбы.

Измельчите в пюре при помощи погружного блендера, доведите до кипения.

Рыбный суп-пюре с овощами и сливками готов, подавать нужно в горячем виде.

Приятного аппетита!