Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Судак под маринадом

Классический рецепт рыбы под маринадом предполагает использование морской рыбы и приготовление соуса на основе томатной пасты с уксусом, перцем горошком, лавровым листом и гвоздикой. Но если взять хороший и вкусный готовый кетчуп, то задача упрощается, что так важно для современных хозяек. А вот насчет рыбы скажу так - белая речная рыба с нежной мякотью под маринадом не менее вкусна, чем морская.

Для этого блюда лучше брать некрупных судачков, а если у вас судак крупный, тогда лучше разделайте его на филе.

Каперсы придают судаку под маринадом пикантность и обогащают вкус маринада. Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Судак - 600 г

Лук репчатый - 200 г

Морковь - 200 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Мука цельнозерновая - 3 ст.л.

Кетчуп шашлычный - 4 ст.л.

Каперсы - 1 ст.л.

Вода - 150 мл (примерно)

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Рассчитано на 3-4 порции

89 кКал
45 мин.
45 мин.

Б: 9.63
Ж: 2.72
У: 6.44

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.71

Оценить рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 7 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления судака под маринадом. Овощи помойте и почистите. Судака полностью разморозьте.

Фото 1

Счистите тщательно с рыбы всю чешую, срежьте кухонными ножницами плавники. Вспорите брюшко и удалите внутренности. Отрежьте голову. Выпотрошенных судачков промойте под холодной проточной водой и обсушите салфетками.

Нарежьте судака на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу.

Фото 2

Обваляйте кусочки судака в муке со всех сторон.

Фото 3

Разогрейте в сковороде масло, обжарьте куски судака с двух сторон на среднем огне до румяной корочки и полной готовности. Снимите с огня на отдельную тарелку.

Фото 4

А в этой же сковороде на этом же масле обжарьте нарезанные соломкой лук и морковь до лёгкого румянца. Добавьте кетчуп и каперсы.

Фото 5

Слегка разведите водой и доведите до кипения.

Фото 6

Кусочки обжаренного судака выложите в глубокую тарелку или контейнер.

Фото 7

Сверху выложите томатный маринад с овощами и каперсами.

Подавать судака под маринадом можно как в горячем виде сразу, так и в холодном. Если хотите подать в холодном виде, то уберите в холодильник, накрыв крышкой или плёнкой на пару часов, чтобы судак пропитался маринадом. Вкусно и в том, и в другом случае.

Фото 8

Готово! Судак под маринадом к вашему столу! Приятного аппетита!

Фото 9

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из филе судака

Подборка рецептов

Рыбное суфле с рисом

Котлеты рыбные на пару

Рыба в кляре во фритюре

Ризотто с рыбой

Вторые блюда из судака

Подборка рецептов

Рыба в кляре во фритюре

Судак под соусом Бешамель

Судак Орли (классический рецепт)

Судак в мультиварке

Жареный судак на сковороде

Подборка рецептов

Судак в сметане на сковороде

Судак в кляре

Рыба в кляре во фритюре

Судак Орли (классический рецепт)

Судак в соусе

Подборка рецептов

Котлеты из судака в духовке

Уха из судака по-домашнему

Судак в томате с луком

Филе судака, запеченное в духовке

Судак

Рецепты по ингредиенту

Уха из форели и судака

Тефтели рыбные в сливочном соусе в духовке

Пельмени из судака

Судак в горшочке с картошкой

Рыба под маринадом

Подборка рецептов

Рыба под маринадом (классический рецепт)

Навага в сметане

Селедка под маринадом с луком и морковью

Рыба под белым маринадом

Рыба под маринадом на сковороде

Подборка рецептов

Навага в сметане

Рыба под маринадом «Язык проглотишь»

Мойва в томатном соусе в домашних условиях

Маринад для рыбы на кефире с имбирем

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбного филе (122)Блюда из рыбы на ужин (367)Бутерброды с рыбой (98)Гарнир к жареной рыбе (289)Закуски из рыбы (168)Рыба в духовке (312)Рыба жареная (165)Рыба с овощами (223)Рыба с овощами в духовке (171)Рыбные блюда (962)Рыбные консервы (110)Рыбные котлеты (111)Рыбные салаты (праздничные) (167)Рыбные салаты (простые) (146)Рыбные супы (177)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Судак под маринадом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти