E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Чуду с творогом, сыром и зеленью в духовке

    Чуду с творогом, сыром и зеленью в духовке

    Советую использовать силиконовый коврик или пекарскую бумагу.

    Обычно готовлю дагестанские лепешки чуду со всевозможными начинками (с крапивой, зеленью, сырами, мясом и т.д.) на сковороде. Но вот заинтересовал способ запекания их в духовке. На чуду с творогом, сыром и зеленью на кефире его и опробовала... Делюсь!

    Ингредиенты

    Мука пшеничная – около 300 г

    Кефир – 200 мл

    Соль – 1 щепотка в тесто

    Сода – на кончике ножа (по желанию)

    Начинка:

    Творог – 150 г

    Сыр сулугуни – 150 г

    Свежая зелень – 50-100 г

    Соль – в начинку по вкусу

    Масло сливочное – от 50 г

    У меня получилось 6 штук.
    • 238 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 9.91
    • Ж: 10.66
    • У: 26.1

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления чуду с творогом, сыром и зеленью в духовке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    В качестве жидкости для теста в этом варианте будет использован кефир, а подходят и другие кисломолочные продукты, а также молоко и вода.


    Творог берите лучше рассыпчатый, он равномернее распределяется в начинке...


    Очень в тему плавящийся сыр сулугуни, а годится любой, какой есть или нравится.


    С зеленью вообще возможно приятное разнообразие, если, конечно, есть выбор, а в супермаркетах вне зависимости от сезона обычно доступны зеленый лук, укроп и петрушка.

    Фото 1


    Для приготовления теста соедините кефир, муку, соль и (по желанию) соду, она погасится кефиром и придаст эластичному тесту рыхлости.

    Фото 2


    Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и схватились.

    Фото 3


    Затем вымесите тесто руками до эластичности. Укройте и оставьте его на 15 минут при комнатной температуре. В холодильнике такое тесто хорошо хранится около суток.

    Фото 4


    Количество начинки обычно выглядит по объёму примерно так же, как и комок теста. Для начинки натрите крупно сыр, раскрошите творог и порубите свежую зелень. Перемешайте их между собой. Слегка посолите.

    Фото 5


    Разделите тесто на порции и каждую раскатайте в тонкую круглую или овальную заготовку на присыпанной мукой поверхности. На половину заготовки уложите начинку из творога, сыра и зелени.

    Фото 6


    Разровняйте и укройте второй частью теста. Аккуратно скалкой раскатайте лепешку с начинкой так, чтобы края плотно соединились, а начинка слегка вдавилась в тесто.

    Фото 7


    Чуду обычно жарят на сухой сковороде. Так и в духовке их, видимо, надо печь на несмазанном противне. Советую использовать силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Проверьте её назначение! К неподходящей бумаге выпечка может подло прилипнуть...

    Фото 8


    Запекайте чуду с творогом, сыром и зеленью в духовке (заранее разогретой) при 180-200 градусах около 12 минут. Следите за зарумяниванием. Чуду в духовке надуваются.

    Фото 9


    Горячие готовые чуду смажьте сливочным маслом (кусочком или расплавленным).

    Фото 10


    Несколько лет назад моя сестра написала картину с одуванчиками, а недавно супруг подарил мне эту вазу. Перекликаются и радуют меня на кухне...

    Фото 11


    Мой вывод такой: и на сковороде, и в духовке чуду готовить несложно!


    Чуду с творогом, сыром и зеленью в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки с зеленью

    Подборка рецептов

    Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде
    Катлама с сыром
    Лепешки с брынзой и зеленью
    Кутабы из лаваша с зеленью на сковороде
    Лепешки с творогом

    Подборка рецептов

    Хычины с творогом и картошкой
    Хачапури с сыром и творогом (ПП)
    Хачапури с творогом и сыром на сковороде
    Хачапури с творогом и сыром на кефире
    Лепёшки с сырной начинкой

    Подборка рецептов

    Ленивые хачапури с сыром и творогом
    Лепёшки с сыром и колбасой на кефире
    Лепешки с сосисками и сыром на сковороде
    Хачапури с творогом и сыром в духовке
    Лепешки Чуду с творогом

    Подборка рецептов

    Чуду из лаваша с творогом и зеленью
    Чуду с творогом и картошкой
    Чуду с творогом и зеленью
    Чуду с черемшой и творогом
    Лепешки Чуду с зеленью

    Подборка рецептов

    Чуду с сыром и зеленью
    Чуду с черемшой и творогом
    Чуду на кефире с творогом и зеленью
    Чуду с зеленью (Афарар)
    Лепешки Чуду на кефире

    Подборка рецептов

    Чуду на кефире с картошкой
    Чуду на кефире с творогом и зеленью
    Лепешки чуду с сыром

    Подборка рецептов

    Чуду с сыром и зеленью
    Чуду с картошкой и сыром
    Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде
    Ботишал с творогом (ботиши, аварские чуду)
    Хачапури с творогом и сыром

    Подборка рецептов

    Ленивые хачапури в духовке (с сыром и творогом)
    Хачапури по-аджарски ПП
    Хачапури с сыром и творогом (ПП)
    Ленивые хачапури из лаваша на сковороде

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы