Гарнир из киноа

Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить простой, но в то же время очень вкусный и полезный гарнир из киноа. Славится эта крупа содержанием большого количества белка, кальция и фосфора, а ещё множеством пищевых волокон, что очень ценится сторонниками правильного питания. В составе данного растения очень мало жиров и совершенно нет глютена, на который у многих людей аллергия, и это большой плюс.

По вкусу киноа не сравнится ни с чем, хотя во многих источниках описано сходство с рисом, но я с этим не согласна. Зерна после варки становятся прозрачными и значительно увеличиваются в объеме, а вокруг них появляется белое колечко.

Рекомендую попробовать!

Подготовить продукты по списку к рецепту.

Крупу высыпать в миску и тщательно промыть, меняя воду несколько раз.

Тем временем в подходящей кастрюле вскипятить воду и выложить в неё киноа (соотношение крупы и жидкости - 1:2).

Дождаться повторного закипания и добавить соль.

Накрыть варочную ёмкость крышкой и готовить на небольшом огне 15 минут. По истечению времени вода должна полностью выпариться, а зерна - увеличится в размере. Убрать кастрюлю с огня и оставить на 5 минут для упаривания.

Вот и всё. Простой, но очень полезный и вкусный гарнир из киноа готов. По желанию его можно дополнить кусочком сливочного масла и в тёплом виде подавать на стол.

Приятного аппетита!