Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыПироги
Пирог с клубникой из дрожжевого теста

Пирог с клубникой из дрожжевого теста

Воздушный, ароматный, влажный дрожжевой пирог с клубникой и штрейзелем. Одним кусочком пирога тут точно не обойтись!
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 28 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
9 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 500 г

Сахар – 120 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч.л.

Молоко – 200 мл

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Ванилин – 1 щепотка

Соль – 0,5 ч.л.

Штрейзель:

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 100 г

Мука пшеничная – 200 г

Дополнительно:

Клубника (свежая или замороженная) – 300-500 г

Масло сливочное – 1 ч.л.

  • 3 ч.
  • 3 ч.
    • К310 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Предлагаю приготовить вкуснейший клубничный пирог из дрожжевого теста со штрейзелем. Вместо клубники можно использовать другие, не кислые ягоды или фрукты. Мягкое сдобное тесто хорошо увеличивается в размере, получается довольно большой пирог, который долго не черствеет. В готовом виде штрейзель превращается в румяную корочку, которая придает пирогу не только прекрасный вкус, но и привлекательный внешний вид. Эта выпечка отлично подойдет как к кружке холодного молока, так и к чашке чая или кофе.

    Рецепт пирога с клубникой из дрожжевого теста
    Фото 1


    Для приготовления пирога с клубникой из дрожжевого теста готовлю продукты по списку.

    Ингредиенты для пирога с клубникой из дрожжевого теста
    Фото 2


    Для приготовления этого пирога можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. Если ягоды замороженные, то нужно их разморозить. Вскрываю пакетик с ягодами, перекладываю клубнику в миску, разрезаю крупные ягоды на 2-4 части и оставляю при комнатной температуре.

    Разморозить клубнику
    Фото 3


    В миске соединяю яйца и сахар.

    Соединить яйца и сахар
    Фото 4


    Взбиваю ингредиенты с помощью вилки или венчика.

    Взбить яйца с сахаром
    Фото 5


    Добавляю теплое молоко, соль, ванилин, перемешиваю.

    Влить молоко
    Фото 6


    К молочной смеси просеиваю муку.

    Просеять муку
    Фото 7


    Добавляю сухие дрожжи, немного перемешиваю их с мукой.

    Всыпать муку и дрожжи
    Фото 8


    Добавляю сливочное масло комнатной температуры или растопленное в микроволновой печи.

    Влить масло
    Фото 9


    Замешиваю мягкое и однородное тесто, накрываю миску пленкой или полотенцем. Оставляю тесто для подъема в теплом месте.

    Замесить тесто
    Фото 10


    Когда клубника разморозится, откидываю ее на ситечко или дуршлаг, чтобы стек сок (его при приготовлении пирога я не использую, а вот для компота это будет замечательная добавка).

    Откинуть клубнику на дуршлаг
    Фото 11


    Разъемную форму диаметром 25 см смазываю сливочным маслом (можно использовать форму чуть большего диаметра, так как пирог получается высоким).

    Смазать форму маслом
    Фото 12


    Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, уминаю его.

    Накрыть тесто пленкой
    Фото 13


    Перекладываю тесто в подготовленную форму, накрываю пленкой и оставляю для подъема.

    Выложить тесто в форму
    Фото 14


    В это время готовлю штрейзель. В миске соединяю просеянную муку, сахар и сливочное масло комнатной температуры.

    Соединить масло, муку и сахар
    Фото 15


    Перетираю ингредиенты руками до образования крошки.

    Перетереть муку с маслом и сахаром
    Фото 16


    Нагреваю духовку до 180 градусов. Когда тесто в форме увеличится в объеме в 1,5-2 раза, снимаю пленку.

    Подошедшее тесто
    Фото 17


    Выкладываю клубнику на тесто.

    Положить на тесто клубнику
    Фото 18


    Посыпаю клубнику штрейзелем.

    Посыпать штрейзелем
    Фото 19


    Пищевой фольгой оборачиваю форму, чтобы при подъеме теста штрейзель не высыпался из формы. Выпекаю пирог из дрожжевого теста с клубникой в духовке при 180 градусах около 40 минут. Проверяю готовность пирога с помощью зубочистки, если пирог не готов, выпекаю его еще немного.

    Испечь пирог
    Фото 20


    Вынимаю пирог из духовки, оставляю на 5-10 минут. Перекладываю из формы на блюдо.

    Фото пирога с клубникой из дрожжевого теста
    Фото 21


    Ароматный и воздушный дрожжевой пирог с клубникой готов!

    Пирог с клубникой из дрожжевого теста
    Фото 22


    Приятного Вам чаепития!

    Вкусный пирог с клубникой из дрожжевого теста
    Фото 23


    Кусочек пирога
    Фото 24


    Пирог с клубникой из дрожжевого теста, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

    • В штрейзель для аромата можно добавить ванилин, цедру лимона, корицу, молотые орехи. Не рекомендуется долго вымешивать крошку, чтобы она не превратилась в жесткое тесто.
    • Если пирог приобрел румяную корочку, а внутри - еще сырой, то накройте выпечку фольгой и немного убавьте температуру в духовке. Выпекайте пирог до готовности.
    • Если Вы используете замороженные ягоды, то лучше выбрать те, на упаковке которых указано, что это продукт быстрой заморозки. При таком способе заморозке ягоды сохраняют до 90% полезных веществ.
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    ох какой пушистик! красота!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Иринка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Пирог шикарный
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Мариночка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светик, какой пирог чудесный! Браво!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ренаточка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Какая же красота. Высота впечатляющая. На вид - дух и пух!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ксюша, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    вот так знатная высота и красивый мякиш в разрезе
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    красавец
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Танечка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светланка, к твоим пирогам у меня особые чувства!
    Нравится
    (2)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Людочка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светааааа...... Какой пирог!!!  Высоченный, пористо-воздушный!! Супер!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Леночка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светочка, только . Шикарная структура теста у тебя всегда!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Машенька, спасибо! Этот пирог получился невероятно воздушным.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мама дорогая, держите меня семеро! Все, схожу с диеты прямо за этим шедевром!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Алёна, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Пирог - красавчик! С чайком - лучше не придумать!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Олеся, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    светлана
    Шикарный пирог, забрала
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Светочка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Какой высокий и пышный пирог! Красота!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Томочка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светочка, вкусный и красивый пирог! Это у тебя тарелка с орнаментом или бумажная салфетка на тарелке? Смотрится очень оригинально!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Лика, спасибо! Это блюдо я выписывала из Китая, узор нанесен на него. Весит блюдо около 1 кг, большое по размеру.
    Нравится
    (0)
    ответить