E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Кулебяка с капустой и мясным фаршем

    Кулебяка с капустой и мясным фаршем

    Ингредиенты

    Тесто дрожжевое - около 1 кг

    Капуста - около 300 г

    Лук - 1 головка

    Мясной фарш - 500 г

    Специи "для мяса" - 0,5 ч. ложки

    Растительное масло - для жарки

    Томатная паста - 2 ч. ложки

    Желток - 1 штука

    Соль

    • 243 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 18 голосов

    Процесс приготовления

    В русской кухне кулебяка - это пирог продолговатой формы с большим количеством начинки. Тесто используется разное: дрожжевое, слоёное или пресное, начинки тоже - самые разные и, обычно, сложные, т.е. в одной кулебяке сразу две и более начинок. Предлагаю рецепт приготовления кулебяки с капустой и, поскольку мои домочадцы в каждом блюде ищут мясо, ещё и с мясным фаршем :)


    Подготовьте дрожжевое тесто, капусту, мясной фарш, специи, лук, томатную пасту или помидоры, желток яйца, соль, растительное масло.

    Тесто я приготовила по такому рецепту: 250 мл молока, 2 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, около 500 грамм муки и 1,5 ч. ложки сухих дрожжей "Саф-момент". Замесила, дала 2 раза подняться (это быстро) и  раскатала под начинку.


    Потушите до готовности мясной фарш с луком и специями, посолите по вкусу.


    Нашинкуйте капусту и потушите её с томатной пастой до желаемой степени мягкости.


    Тесто раскатайте в овальный или прямоугольный пласт на посыпанном мукой столе или лучше сразу на коврике, бумаге или противне, на которых будете печь. Уложите слой капусты.


    В принципе уже можно заворачивать и печь кулебяку, но я по пожеланиям домочадцев ещё добавляю слой мясного фарша.


    По своему желанию из теста сделайте какой-нибудь орнамент для украшения кулебяки.


    Защипните края теста так, чтобы сформировалась продолговатая кулебяка. Смажьте её сырым желтком. Сделайте проколы в тесте для выхода пара.


    Запекайте кулебяку при 200 градусах в духовке около 20 минут до зарумянивания.

    Вкусная кулебяка по домашнему


    Кулебяка с капустой и мясным фаршем готова!

    Рецепт кулебяки с капустой


    Приятного аппетита!


    Кулебяка с капустой и мясным фаршем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кулебяка

    Подборка рецептов

    Кулебяка (классический рецепт)
    Кулебяка из дрожжевого теста с мясом
    Кулебяка с картошкой
    Тесто для кулебяки (классический рецепт)
    Кулебяка с капустой

    Подборка рецептов

    Кулебяка из слоеного теста
    Кулебяка из дрожжевого теста с мясом
    Кулебяка с капустой и яйцом
    Кулебяка с капустой и мясным фаршем
    Кулебяка с мясом

    Подборка рецептов

    Кулебяка из дрожжевого теста с мясом
    Кулебяка с капустой и мясным фаршем
    Кулебяка с курицей
    Кулебяка с мясом и картошкой
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Хлеб на закваске в духовке
    Лепешки из ржаной муки без дрожжей
    Морковный пирог с грецкими орехами и корицей
    Хлебные палочки (классические)
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Беляши из дрожжевого теста в духовке
    Киш из слоеного теста с курицей
    Маффины куриные с сыром
    Чебуреки из сырной тортильи с фаршем в духовке
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Хлеб на кефире и дрожжах в мультиварке
    Ватрушки с мясом
    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками и повидлом
    Бородинский хлеб с тмином

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    arthur, на здоровье
    Нравится
    (0)
    ответить
    arthur
    приготовил по этому рецепту получилось великолепно класс спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сергеи Т.
    Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю по вашему рецепту.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта