E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Селедка с луком

    Селедка с луком

    Одна из самых простых в приготовлении закусок на праздничный стол - это селедка с луком приправленная маслом и украшенная луком. Готовить ее очень просто, единственный вопрос, который обычно задают новички - как чистить селедку? Чтобы ответить на этот вопрос я подготовил небольшой мастер-класс по приготовлению сельди на праздничный стол.

    Ингредиенты

    Сельдь атлантическая (соленая) - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Уксус - 1 ч.л.

    • 158 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Аймкук автор рецепта
    4.76

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.76 из 5
    на основе 34 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Самое главное что нам понадобиться - это конечно же сама сельдь. Когда будете ее выбирать обратите внимание на размеры - чем крупнее, тем лучше. Рыбу необходимо слегка промыть прохладной водой, а затем заняться ее разделыванием.

    Сельдь атлантическая
    Фото 1


    Острым разделочным ножом отрезаем у селедки голову и плавники. Затем вспарываем нижнюю часть и как следует все вычищаем, в частности избавляемся и от черных пленочках на внутренних стенках. Мне повезло в рыбе оказалась икра, которую я также использую в приготовлении.

    Как разделать селедку
    Фото 2


    Далее нам необходимо очистить селедку от шкуры, для этого делаем небольшой продольный надрез на спинке и подковырнув кожу снимаем ее.

    Снимание шкуры с селедки
    Фото 3


    Когда кожа снята по проделанному ранее разрезу на спине, режем рыбу на две половины.

    Приготовление филе селедки
    Фото 4


    Извлекаем кости и нарезаем сельдь порционными кусочками.

    Филе селедки по-домашнему
    Фото 5


    Репчатый лук нарезаем полукольцами. Кстати для сельди, как и для салатов, вообще, лучше всего использовать белый репчатый лук, так как он более сочный и сладкий.

    Репчатый лук для сельди
    Фото 6


    На дно плоского блюда выкладываем икру или молоку.

    Икра селедки
    Фото 7


    Далее выкладываем слой из трех четвертей лука.

    Селедка под луком
    Фото 8


    Приготовленное филе селедки выкладываем солнышком и поверх него добавляем оставшийся лук. Заправляем блюдо растительным маслом и уксусом (рисовым, яблочным или обычным). Готовую селедку оставляем на пару часов в холодильнике, чтобы она промариновалась, а затем подаем к столу.

    Фото сельди с луком
    Фото 9


    Приятного аппетита!

    Фотография селедки с луком
    Фото 10


    Селедка с луком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Как приготовить селедку с луком (простые блюда)

    Подборка рецептов

    Селедка по-русски
    Селедочный паштет с морковью и луком
    Селёдка в фольге в духовке
    Сельдь, маринованная с луком и лимоном
    Закуски из селедки

    Подборка рецептов

    Рольмопс
    Сельдь в горчичном соусе
    Заливная селедка под шубой
    Ложная икра из сельди и моркови
    Закуски из рыбы

    Подборка рецептов

    Хе из рыбы (классический рецепт)
    Домашние шпроты из салаки
    Рулет из горбуши и скумбрии
    Вяленый терпуг
    Закуски из сельди

    Подборка рецептов

    Канапе с килькой и яйцом
    Роллы «Селедка под шубой»
    Сельдь под горчичным соусом
    Сельдь, маринованная с луком и лимоном
    Закуски на каждый день

    Подборка рецептов

    Паштет из куриной печени в мультиварке
    Гренки с помидорами и сыром
    Копченая рулька (горячего копчения)
    Хумус из гороха
    Сельдь

    Рецепты по ингредиенту

    Закуска «Селедка на шубе»
    Салат «Селедка под снегом»
    Салат Оливье с селедкой
    Крабовые палочки, фаршированные паштетом из селедки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    назмля алмева
    вот это другое дело, та селедка которую мы всю жизнь покупали и мариновали и никакой воды, эссенции, сахара и всякой хрени, мы же покупаем ее уже в рассоле, самый лучший и простой рецепт ваш
    Нравится
    (2)
    ответить
    Влад
    Лук и кольцами можно, это не критично, масло и уксус на глаз, думаю вымерять тут граммульки смысла никакого, но как по мне, в вашем рецепте не хватает перца чёрного, молотого, можно и душистого. За 2-3 часа, лук маринуется со вкусом селёдки, как и шашлычный - за уши не оттянуть, но это на любителя, наверное
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виталий
    Разделал селёдку, а пропоцию (сколько чего вливать) забыл, спасибо напомнили!
    Будем ужинать, картошечка с селёдочкой:)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Виталий, тоже любимы селедочку с картофелем или на кусочке ржаного хлеба, подогретого в духовке. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Глеб
    УВ. Автор спасибо за отличный рецепт, другие читал и боялся делать, вливать по 300грамм уксуса и по пол литра масла)
    По Вашему рецепту делаю уже 5й раз и всегда получается вкуснятина!)
    Если Вы не против грамовку распишу, для более идеальных пропорций)
    Чищеная сельдь: 200гр
    Лук чистый вес, без кожуры и хвостов: 140гр
    Уксус: 1-1.5 ст.л
    Масло: 3ст.л
    Нравится
    (6)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Глеб, благодарю Вас за отзыв и за то, что поделились своим опытом. Ваш опыт точно будет полезен другим людям 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Глеб, и Вы мне напомнили про селёдочку, обязательно сделаю на днях, и поменьше соли-уксуса, нечего рыбу портить 
    Нравится
    (0)
    ответить
    София
    Просто и вкусно, думаю. спасибо
    Нравится
    (1)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    София, это точно! Что может быть проще 
    Нравится
    (0)
    ответить
    рамазан
    я дома сделал и очень вкусно получил спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCook Автор рецепта
    Ирена, зачем соль?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ирена
    А где соль
    Нравится
    (0)
    ответить
    наталья
    Спасибо.я раньше думала с уксусом только делают.
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCook Автор рецепта
    Ксения, сельдь соленая. Свежую пришлось бы еще солить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксения
    Извините, я так и не поняла, сельдь свежая или соленая?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Эд
    Ксения, соленая конечно
    Нравится
    (0)
    ответить
    маргарита
    спасибо очень просто и вкусно
    Нравится
    (2)
    ответить
    Надежда
    Очень классно!Быстро и очень просто!
    Нравится
    (0)
    ответить
    клара
    конечно соленая как же иначе
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат «Марго»
    Макароны с кониной
    Лепёшка на мангале
    Открытый пирог с брусникой из дрожжевого теста
    Куриный рулет в ветчиннице
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Пасхальный кулич «Синнабон»

    Пасхальный козунак
    Пудинг из кулича
    Мраморные яйца с чаем каркаде на Пасху
    Лапшевник из вермишели с яйцом в духовке
    Постный салат с крабовыми палочками и рисом
    Мясо по-французски из курицы в аэрогриле
    Котлеты из крабовых палочек в духовке
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)