 |
|
Картофель - 3 шт. (500 г)
Свинина - 250 г
Вода - 2,5 л
Чеснок - 3-5 зубчиков
Чили - 1 шт. (по вкусу)
Соевый соус - 2 ст. л.
Уксус 4-6% - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 5 ст.л. + 2 ст. л.
Соль, перец черный - по вкусу
Соберите ингредиенты для приготовления салата камди ча с мясом. Свинину лучше брать постную, чтобы в холодном виде не было в салате застывших жиров. Чили сегодня у меня свежий, подойдет и сушеный, конечно).
Картофель натрите на специальной терке либо нарежьте тонкой соломкой.
Опустите картофельную соломку в кипящую воду, варите 30-60 секунд. Картошка должна лишь слегка стать мягче, при этом остаться сыроватой, хрустящей. Затем откиньте картошку на дуршлаг.
Мясо нарежьте соломкой.
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. масла, обжарьте мясо до изменения цвета, влейте соевый соус, обжарьте еще пару минут.
Приправьте черным перцем по вкусу.
Выкладываем мясо к картофелю, всыпаем сахар, вливаем уксус, сверху горкой кладем измельченные чеснок, чили, специи. Оставшееся масло хорошо разогреваем в сотейнике/сковороде и выливаем на чеснок со специями. Горячее масло заварит чеснок, специи, раскроет и усилит их вкус и аромат.
Всё перемешиваем, солим по вкусу, убираем в холодильник на пару часов.
Корейский картофельный салат камди ча (камдича) с мясом готов! При подаче можно добавить свежей кинзы, она очень украсит блюдо, сделает его еще более ароматным! Приятного аппетита!!🤗🤗🤗
Рецепты национальной кухни
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий