Замечательный маринад для перепелок, благодаря которому они всегда получаются сочными и румяными! Настоятельно рекомендую попробовать - тушки птиц можно потушить в нем, запечь в духовке или аэрогриле, обжарить на мангале и т.д. В любом случае вы получите аппетитную перепелку с золотистой корочкой!
По желанию свежие чеснок и имбирь можно заменить сушеными молотыми, а также добавить еще специй и пряностей по своему вкусу. Главное - не добавляйте измельченную свежую или сушеную зелень, так как она может подгореть. Для любителей сладкой нотки в маринад допустимо влить немного цветочного меда - буквально 1 ч.л. Маринад можно создать заранее и хранить в холодильнике.
Соевый соус - 80 мл
Майонез любой жирности - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 2 щепотки
Соль - по желанию
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 3-4 г
Продукты для приготовления маринада для перепелок - перед вами!
Соевый соус вылейте в глубокий салатник или пиалу, добавьте майонез любой жирности. Если вы против добавления такого продукта, то замените его сметаной любой жирности или растительным маслом в таких же пропорциях. Выжмите сок лимона или влейте разведенный концентрированный сок.
Очистите чесночные зубчики от шелухи, часть корня имбиря - от кожуры, промойте и измельчите. Можно воспользоваться прессом. Добавьте в емкость к соевому соусу.
Всыпьте молотый черный перец. Если солености соевого соуса вам недостаточно, то всыпьте немного соли.
Тщательно все взбейте венчиком, чтобы майонез как следует распределился по маринаду.
Маринад для перепелок полностью готов! Его можно использовать и для других птиц (для запекания или обжаривания куриных частей, индюшиных и т.д.).
Приятного вам!
Рубрика рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария