Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Мясные блюда →
Перепела, фаршированные айвой

Перепела, фаршированные айвой

Перепела, фаршированные айвой, - замечательное горячее блюдо для новогоднего или рождественского стола!
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
13 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Перепел - 4 шт.

Айва - 1-2 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - 1-2 ст.л.

  • 45 мин.
  • 45 мин.
    • К → 152 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Если вы не мыслите новогодний стол без горячего блюда с птицей, но куриное, утиное или гусиное мясо вам уже порядком поднадоело, то остановите свой выбор на перепелах! Перепела, фаршированные айвой, станут главным блюдом на Новый Год, Рождество и т.д. Сочные тушки с румяной и хрустящей кожицей, приправленные непередаваемым айвовым ароматом - это и есть настоящее новогоднее чудо кулинарии!


    Кстати, благодаря тому, что птички небольшие, каждому гостю достанется отдельная порция, и вам даже не придется разделывать птицу на части. Обязательно запеките перепелов с картофельным гарниром. В процессе запекания жир из тушек будет пропитывать ломтики картофеля, и они станут сочными и рассыпчатыми на вкус.


    Итак, начнем кулинарить!

    Ингредиенты для перепелов, фаршированных айвой
    Фото 1


    Айву промоем в воде, удаляя весь ворсистый слой с ее поверхности. Разрежем на части и удалим семенные коробочки. Нарежем на дольки, а дольки - небольшими кубиками.

    Порезать айву
    Фото 2


    Тушки перепелов промоем в воде как изнутри, так и снаружи. Посолим. Нафаршируем их айвовой нарезкой, удаляя верхние фаланги крыльев и нижние части голеней, так как они быстро пригорают при запекании.

    Нафаршировать перепелов айвой
    Фото 3


    Картофель очистим от кожуры, промоем и нарежем дольками в смазанную растительным маслом форму. Посолим и перемешаем его.

    Положить перепелов на картофель
    Фото 4


    Добавим оставшиеся дольки айвы и выложим начиненные тушки перепелов.

    Добавить айву
    Фото 5


    Аккуратно присыпем молотым черным перцем или используем другие специи по своему вкусу.

    Посыпать перцем
    Фото 6


    Закроем форму фольгой или пергаментной бумагой, не оставляя отверстий. Поместим в духовой шкаф при 200С на 25 минут. Затем снимем фольгу и оставим еще на 5-7 минут для подрумянивания. Главное - не передержать перепелов в духовке, так как их мясо может стать очень жестким.

    Накрыть форму фольгой
    Фото 7


    По прошествии указанного времени извлечем форму из духовки, стараясь не обжечься. Запеченные перепела стали румяными, и аромат запеченной айвы просто благоухает по всей кухне. Проверим готовность ломтиков картофеля! Если он еще не готов, то запечем его еще 5-10 минут, но уже без перепелов.

    Перепела, фаршированные айвой
    Фото 8


    На блюдо для подачи выложим ломтики картофеля, айвы, украсим их свежими ягодами или маринованным луком, зеленью. А на эту подушку уже выложим запеченных перепелов, фаршированных айвой, и подадим к праздничному столу.

    Фото перепелов, фаршированных айвой
    Фото 9


    По желанию ножки тушек можно обмотать салфетными помпонами, но они и так моментально "улетают" с блюда!

    Рецепт перепелов, фаршированных айвой
    Фото 10


    Приятного вам!


    Перепела, фаршированные айвой, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    Эх, все бы отдала, чтобы попробовать сие творение  .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Алёна, какие аппетитные птички! Настоящее праздничное блюдо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибы, Ренатушка)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    сочетание очень заманчивое! попробую при случае!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Обязательно! Я себе три кило их накупила, балдею)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Алёнушка! Убила наповал! Какая красота и вкуснотища!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, Томасик
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali
    Обожаю перепелок, вкусно!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибы))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya
    Вот это красотень ты приготовила. Просто загляденье, жаль, что аромат через интернет не передается.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, Светуль))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Аленка, забери меня к себе на Новый год. Я так мечтаю о перепелятах, но ела их всего два раза в жизни. Ты лопаешь целыми днями и не делишься даже
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Прыгай в бандерольку, но обязательно с тремя баночками грибов)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    мясо с айвой всегда вкусно, а при такой подаче
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    100%, спасибо, Танюш))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, девчонки
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Изысканное блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Очень здорово!! Обожаю комбинацию мяса с айвой! Фото подняли настроение))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Ух, представляю, какое в кастрюльке все ароматное и мягкое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.