Расстегай с грибами

Расстегай с грибами начинаем готовить с теста.

Воду и кефир подогреть до тёплого состояния. Добавить сахар, соль и дрожжи.

Добавить яйцо. Перемешать.

Всыпать муку.

В процессе перемешивания добавить масло.

Замесить тесто.

Убрать тесто в тёплое место и дождаться подъёма.

Пока тесто "подходит", приготовить начинку.

Лук мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле до мягкости.

Объединить его с грибами.

Жарить грибы 5 минут, в конце добавить сливочное масло.

Не забудьте подсолить начинку.

Тесто разделить на колобки.

Размять в лепёшки. В центр выложить ложку-две начинки.

Хорошенько защипнуть тесто по краям, оставляя серединку открытой.

Прикрыть расстегаи и оставить "отдохнуть" 5-7 минут.

Смазать изделия яйцом.

Выпекать при температуре 180-190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.

Расстегай с грибами готов.

Приятного аппетита.