 |
|
Фасоль сухая - 130 г
Вода - для замачивания и варки фасоли
Огурцы соленые - 2 шт.
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 70 г
Помидор - 2 шт.
Подсолнечное масло - 40 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Вода - 50 мл
Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с фасолью на зиму в банках.
Репчатый лук нарежьте полукольцами и жарьте до прозрачности на подсолнечном масле.
Морковь и соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю с луком.
Помидоры измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте в кастрюлю с луком, морковью и солеными огурцами.
Фасоль помойте и залейте холодной кипяченой водой. Дайте ей набухнуть в течение нескольких часов. После оставшуюся воду слейте. Выложите фасоль в кастрюлю и залейте свежей водой. Варите до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и добавьте в кастрюлю с остальными овощами. Насыпьте соль и сахар. Налейте воду.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до готовности, 30-35 минут. За 5 минут до окончания приготовления налейте уксус и перемешайте рассольник. Обязательно попробуйте, и если вам не хватает соли или сахара, то добавьте.
Горячий рассольник выложите в стерилизованные банки и закатайте или закрутите стерилизованными крышками, если банки с резьбой. Переверните банки вверх дном и закутайте в теплое одеяло. Когда они полностью остынут, достаньте из одеяла и отправьте в прохладное место.
Рассольник с фасолью на зиму готов.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий