Листья хрена - 4 шт.
Фарш мясной - 600 г
Рис - 1/2 стакана
Вода - для варки риса
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло - для жарки
Подготовьте необходимые продукты для голубцов в листьях хрена.
Срежьте толстый стебель у листьев.
Если листья хрена молодые и небольшого размера, тогда просто срежьте небольшое утолщение у стебля.
Опустите листья хрена в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте минуты на 3. Чтобы вышло больше горечи, повторите этот процесс еще раз.
Сварите рис до полуготовности или до готовности, остудите.
Нарежьте лук на кусочки, морковь натрите на крупной терке. Выложите в разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости.
Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и слегка обжарьте.
В миску выложите фарш, добавьте рис.
Выложите обжаренные овощи, посолите, поперчите и перемешайте.
Нарежьте листья на части нужного размера, выложите порцию начинки.
Сверните конвертиком.
Уложите заготовки в кастрюлю с толстым дном.
В 300-350 миллилитрах воды разведите томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Залейте голубцы, доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на малом огне около 40 минут.
Вкусные ароматные голубцы в листьях хрена готовы.
Приятного аппетита!
Молодые листья хрена меньше горчат. Переросшие имеют более яркий, горьковатый вкус.
Рецепты по ингредиенту
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария