Вода - 1,5 л
Говядина - 400-500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 1-2 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Картофель средний - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Кинза, укроп, петрушка - по 4 веточки
Чили - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Подготовьте все продукты для супа с говядиной и овощами заранее. Мясо предварительно положите в кастрюлю, залейте водой и варите один час, после закипания снимайте пенку. Спустя час в бульон добавьте лук и морковь, лавровый лист. Варите бульон еще один час на умеренном огне, а спустя время овощи удалите из бульона. Бульон вы можете сварить накануне вечером, а на следующий день приготовить суп.
Из бульона достаньте мясо, после говядину нарежьте средними кусками или разберите на волокна.
Верните мясо в бульон, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Картофель очистите и вымойте, после нарежьте картофель крупными брусками. Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном, варите 10 минут.
Следом очистите морковь и лук. Морковь нарежьте кружочками, лук - полукольцами. Переложите овощи в кастрюлю с картофелем. Варите бульон с овощами еще 10 минут.
В самом конце приготовления нарежьте помидор дольками, сладкий перец - полосками. Добавьте овощи в кастрюлю, варите 5 минут. На этом этапе добавьте соль и молотый перец.
Кинзу, петрушку и укроп ополосните и просушите, нарежьте мелко. Нарежьте чили и очищенный чеснок.
Добавьте зелень, чили и чеснок в кастрюлю, выключите огонь и снимите пробу. Готовый суп можно разлить по тарелкам.
Подавайте суп с говядиной и овощами к столу.
Приятного вам аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
