Пицца пепперони на слоеном тесте

Соберите ингредиенты для приготовления пиццы пепперони на слоеном тесте.

Фото 1

Приготовим соус. На помидоре делаем крестообразный надрез и заливаем крутым кипятком.

Фото 2

Через 15 секунд снимаем кожуру с помидора.

Нарезаем крупными (или мелкими) кусочками и выкладываем в чашу блендера.

Фото 3

В блендер добавляем томатную пасту, специи, соль, сахар, перец, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.

Фото 4

Все тщательно взбиваем в пюре.

Фото 5

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и томатную массу.

Тушим соус, помешивая, около 5 минут, до загущения.

Затем снимаем сковороду с огня и остужаем соус.

Фото 6

Для начинки моцареллу натираем на терке.

Фото 7

Колбасу нарезаем тонкими кружочками.

Фото 8

Слоеное тесто раскатываем, отрезаем полоски по краям. Полоски старайтесь делать небольшими, около 1 см в ширину.

Фото 9

Из этих полосок делаем бортики.

Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Тесто проколите вилкой в нескольких местах, чтобы в процессе выпечки оно не вздувалось, как это случилось у меня.

Фото 10

На тесто выкладываем соус и распределяем по всей поверхности.

Фото 11

Выкладываем натертую моцареллу.

Сверху выкладываем кружочки колбасы.

Выпекаем в разогретой духовке при 250 градусах 10-12 минут. Ориентируйтесь на цвет бортиков: если они стали румяными, то пицца готова!

Фото 12

Пицца пепперони на слоеном тесте готова! Нарезайте и подавайте еще горячей. Приятного аппетита!

Фото 13