Тушеные огурцы с луком

Для приготовления тушеных огурцов с луком понадобятся следующие ингредиенты.

Фото 1

Лук нарежьте полукольцами (или любым другим способом) и выложите на сковороду с растительным маслом.

Фото 2

Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Фото 3

Тем временем очистите огурцы, промойте их и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Огуречные шайбы переложите к обжаренному луку и посолите по вкусу.

Фото 4

Добавьте томатную пасту.

Фото 5

Содержимое сковороды залейте чистой фильтрованной водой, аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимального и томите под крышкой 20-25 минут.

Фото 6

За 5 минут до готовности добавьте в блюдо мелко нарезанную зелень (укроп/петрушку) и пропущенный через пресс чеснок.

Фото 7

Вот и всё, тушеные огурцы с луком готовы. Закуска получается очень вкусной и аппетитной. Огурцы пропитываются томатной подливой, насыщаются ароматами чеснока и лука, при этом держат форму и остаются немного хрустящими (главное, не перетушить).

Фото 8

Такое блюдо отлично подходит к макаронам, рису или отварному картофелю. Подавать тушеные огурцы можно как в горячем, так и в охлаждённом виде.

Фото 9

Приятного аппетита!