Тушеная свинина со сметаной

Блюдо можно тушить как на верхнем огне плиты, так и в духовке — под крышкой или фольгой, при умеренной температуре и порядка часа. Тогда тушенная в сметане свинина окажется удивительно нежной, мягкой, насквозь пропитанной аппетитными ароматами.

Рецепт отличается простотой и придется по вкусу тем, кто избегает обжаривания. Также нет смысла для загустения соуса вводить муку или крахмал.

Подавайте с любым гарниром: пюре из картошки, гречкой, рисом, вермишелью и другими макаронными изделиями.

Для приготовления тушеной свинины со сметаной возьмите продукты по списку. Если необходимо, мясо заранее разморозьте.

Фото 1

На дно казана или другой пригодной для долгого тушения емкости опускаем крупно нашинкованную луковицу, чесночный зубок, лавровый лист и десяток горошин перца.

Фото 2

Следом закладываем нарезанную кусочками свинину, солим.

Фото 3

Взбалтываем соус: питьевую воду, сметану, горчицу, постное масло.

Фото 4

Заливаем мясо доверху, прибавляем перец или другие специи.

Фото 5

Кипятим при максимальном огне, затем понижаем температуру и под крышкой тушим около часа. Если в духовке, то при температуре в районе 170 градусов.

Фото 6

Проверяем тушеную свинину со сметаной на мягкость. Через час мясо распадается на волокна.

Фото 7

Подаем блюдо горячим, с гарниром и зеленью.

Фото 8

Приятного аппетита!