E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Плов →
    Плов по-купечески

    Плов по-купечески

    Ещё это блюдо называют гречневой кашей по-купечески или пловом с гречкой. Или как в моем варианте – плов по-купечески! Название громкое, не правда ли? За ним стоит восхитительное блюдо, в котором сочетаются сочные овощи, ароматное мясо и рассыпчатые крупы – рис и гречка, образуя превосходный тандем. Такой плов получается действительно интересным. Несмотря на добавление гречневой крупы к рису, вкус плова не теряется, а наоборот, греча как бы дополняет его, делая вкуснее и необычнее.

    Ингредиенты

    Куриное бедро – 2 шт.

    Рис длиннозерный – 0,5 стакана

    Гречка – 0,5 стакана

    Лук – 1 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Соль, смесь перцев – по вкусу

    Барбарис – по вкусу

    Зира – по вкусу

    Вода – 2,5-3 стакана

    Растительное масло – 3 ст.л.

    Стакан - 250 мл
    • 125 кКал
    • 1 ч.
    • 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Ингредиенты готовы, мы приступаем к приготовлению!

    Фото 1


    Лук нарезаем крупными полукольцами.

    Фото 2


    Морковь режем кружочками.

    Фото 3


    Перекладываем овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем 5 минут на большом огне.

    Фото 4


    Куриные бедра промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на крупные куски.

    Фото 5


    Выкладываем курицу к обжаренным овощам, солим и жарим ещё 5 минуточек.

    Фото 6


    После чего вливаем к ингредиентам стакан горячей воды. Тушим зирвак 15 минут, почти до полного выпаривания жидкости.

    Фото 7


    Выкладываем поверх мяса с овощами промытую крупу: рис и гречку. Всыпаем специи по вкусу: барбарис, зиру, смесь перцев. Вливаем ещё 1,5 стакана воды. Лопаткой разравниваем поверхность.

    Фото 8


    Готовим плов на среднем огне до впитывания жидкости и готовности крупы. Даём настояться блюду 15 минут под крышкой. После чего аккуратно перемешиваем содержимое сковороды, раскладываем по тарелкам и подаём к столу.

    Фото 9


    Плов по-купечески готов! Приятного аппетита!

    Фото 10


    Плов по-купечески, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для приготовления плова по-купечески можно взять любое мясо: свиную обжарку, куриное филе, говяжью вырезку.
    • Воды для плова может потребоваться чуть больше. Мне хватило указанного количества для получения рассыпчатого плова. Некоторым такая консистенция крупы может показаться жестковатой, поэтому ориентируемся на свой вкус и при необходимости доливаем воду в процессе приготовления.
    • Готовое блюдо лучше всего подавать со свежей зеленью и овощами, на ужин или обед.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гречка с мясом

    Подборка рецептов

    Гречка в томатно-горчичном соусе
    Свинина с гречкой и овощами
    Гречка с курицей и черносливом в горшочках
    Гречка с мясом, тушеная в сметане
    Гречка по-купечески

    Подборка рецептов

    Гречка по-купечески с уткой
    Гречка по-купечески с фаршем
    Гречка по-купечески с говядиной в мультиварке
    Куриные сердечки с гречкой в мультиварке
    Гречка с курицей

    Подборка рецептов

    Курица фаршированная гречкой
    Гречка с курицей и грибами
    Гречка с курицей в горшочках
    Куриное филе с гречкой, шампиньонами, баклажанами и кабачком
    Плов из гречки

    Подборка рецептов

    Плов с рисом и гречкой
    Постный плов из гречки с соевым мясом
    Вегетарианский плов из гречки
    Плов из гречки с мясом и тыквой
    Рецепты на каждый день

    Подборка рецептов

    Запеченные роллы с курицей
    Тушеная картошка с грибами в кастрюле
    Миндаль в сахаре
    Пицца с курицей и оливками
    Ужины на каждый день

    Подборка рецептов

    Скумбрия, запечённая с овощами в духовке
    Картошка с сосисками на Хэллоуин
    Куриное суфле в микроволновке
    Сливочная подлива для котлет
    Обеды на каждый день

    Подборка рецептов

    Манты без мантоварки
    Барбунья по-турецки
    Тыквенный суп-пюре с курицей и имбирём
    Овощи на электрогриле

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Неплохой рецепт, в основном соответствует рецептуре плова. Возьму за основу, попробую приготовить. Что изменю: добавлю в самом начале немного курдючного сала - что ему попусту маяться в морозилке? Плюс возьму побольше моркови и сделаю ее классическую пловную нарезку тонкими брусочками. Как-то так... А за рецепт спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Елена, на здоровье! Готовьте и экспериментируйте :) Благодарю за комментарий вас!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Henric Новичок
    Никакого плова по-купечески в природе не существует, это отсебятина. Есть гречка по-купечески, с мясом. Типа все ели пустую гречку, а купцы могли позволить себе есть гречку с мясом
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Icoo, не отрицаю, что это блюдо новаторское, но это делает его только более уникальным :) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (10 мин.) и времени приготовления (1 ч.)