Плов по-купечески

Ингредиенты готовы, мы приступаем к приготовлению!

Лук нарезаем крупными полукольцами.

Морковь режем кружочками.

Перекладываем овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем 5 минут на большом огне.

Куриные бедра промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на крупные куски.

Выкладываем курицу к обжаренным овощам, солим и жарим ещё 5 минуточек.

После чего вливаем к ингредиентам стакан горячей воды. Тушим зирвак 15 минут, почти до полного выпаривания жидкости.

Выкладываем поверх мяса с овощами промытую крупу: рис и гречку. Всыпаем специи по вкусу: барбарис, зиру, смесь перцев. Вливаем ещё 1,5 стакана воды. Лопаткой разравниваем поверхность.

Готовим плов на среднем огне до впитывания жидкости и готовности крупы. Даём настояться блюду 15 минут под крышкой. После чего аккуратно перемешиваем содержимое сковороды, раскладываем по тарелкам и подаём к столу.

Плов по-купечески готов! Приятного аппетита!