 |
|
Скумбрия - 1 шт.
Кабачок - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 50 г
Укроп - 10 г
Соль и перец - по вкусу
Лимон - 1 долька
Подготовьте все необходимые продукты для запекания скумбрии с овощами в духовке. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте вместе с укропом под проточной водой.
Скумбрию лучше чистить в подмороженном виде, так кровь не успевает запачкать тушку рыбы. Удалите внутренности и жабры, оставьте рыбу до полной разморозки, потом посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте лимонным соком.
Вложите в брюшко несколько тонких ломтиков репчатого лука и немного укропа, отставьте в сторону.
В глубокую миску нарежьте крупными кусками кабачок, болгарский перец, помидор и лук.
Добавьте чеснок, укроп, соль и перец по вкусу, заправьте овощи оливковым маслом, перемешайте все тщательно.
Если нет большой формы длиной в вашу скумбрию - сделайте ее из фольги. Выложите овощи, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Выньте овощи из духовки, положите сверху скумбрию и отправьте обратно в духовку еще на 20-25 минут.
Запеченная в духовке скумбрия с овощами готова к подаче на стол!
Приятного!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Написать комментарий