Пхали из свеклы

Пхали из свеклы - вкусная и простая закуска из грузинской кухни. Основным ингредиентом этой закуски являются грецкие орехи, а дополняется она зеленью и приправой хмели-сунели. Готовится в виде небольших шариков или котлеток. В моей семье эта закуска прижилась два года назад - можно сказать, что получилась любовь с первого укуса.

Если свеклу сварить заранее, то приготовление не займёт много времени. Количество гранатового сока нужно регулировать, чтобы из массы легко сформировать шарики.

Подготовить из списка необходимые продукты.

Фото 1

Варёную свеклу почистить и натереть на тёрке, также натереть чеснок.

Фото 2

Первыми в чашу комбайна необходимо высыпать орехи и измельчить, используя насадку "металлический нож". Орехи должны измельчаться до мелкой крошки.

Фото 3

К орехам добавить измельчённую зелень укропа и петрушки, можно также кинзу добавить. Перекрутить повторно. Каждый раз масса будет лучше смешиваться.

Фото 4

Всыпать соль, перец, хмели-сунели и добавить свеклу с чесноком.

Фото 5

Выжать из граната сок, частями добавлять его в свекольную массу до нужной консистенции.

Фото 6

Затем из готовой массы сформировать шарики или котлетки.

Фото 7

Украсить пхали из свеклы по-грузински можно гранатовыми зёрнами или грецкими орехами. Подать закуску к столу.

Фото 8

Приятного аппетита!