Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пхали из капусты по-грузински

Популярная грузинская закуска готовится не только из капусты, часто используются свекла, шпинат, баклажаны, грибы и фасоль. Форма подачи может быть разной - к примеру, овальная, круглая, треугольная или цилиндрическая. А может подаваться закуска в пиале, выложенная аккуратной горкой, присыпанная зернами граната. Пхали из капусты получается очень сочным, даже если постараться максимально отжать нарезанный овощ.

Ингредиенты

Капустные листья - 10 штук.

Орехи грецкие - 50 г

Кинза - 1 пучок

Чеснок - 1-2 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

Зерна граната - 10-12 штук

Получается 6-7 шариков

63 кКал
20 мин.
30 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для приготовления пхали из капусты по-грузински: капусту помойте и стряхните воду, кинзу помойте и обсушите, луковицу почистите.

Снимите верхние листья с капусты, выбирая целые и чистые, без повреждений.

Отправьте листья в кипящую подсоленную воду, проварите 3-4 минуты. Если капуста остается достаточно жесткой, можно увеличить время варки.

Вареную мягкую капусту откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.

Чеснок очистите и нарежьте на небольшие кусочки, нарежьте также и лук, разломайте ядра грецких орехов и оборвите листья кинзы.

У листьев капусты вырежьте жесткую центральную белую часть.

Измельчите листья кинзы, лук, чеснок и орехи в блендере или прокрутите через мясорубку.

Листья капусты очень мелко нарубите - мне удобно было крошить овощ крупным тяжелым поварским ножом.

Смешайте капустную крошку с ароматной массой из зелени, орехов, лука и чеснока. Добавьте соль по вкусу, кориандр, можно хмели-сунели.

Все тщательно перемешайте, по возможности выжимая и сливая капустный сок.

Затем мокрыми руками сформируйте небольшие аккуратные шарики, сверху на каждом сделайте углубление для зерен граната.

Украсьте закуску зернами граната. Затем ее можно убрать в холод. Через полчаса пхали из капусты по-грузински будет готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пхали

Подборка рецептов

Пхали из свекольной ботвы

Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Пхали из шпината по-грузински

Пхали из моркови по-грузински

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Пюре из картофеля с зеленым горошком

Грибной суп без картофеля

Молодой картофель в микроволновке

Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Баклажанно-перечная икра

Байтсы как в KFC

Мидии с вялеными томатами

Малосольные огурцы в пакете без чеснока

Постные блюда из капусты

Коллекция рецептов

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Жареная картошка с капустой на сковороде

Овощное рагу с цветной капустой и картошкой

Постный суп с клецками

Дополнения к рецепту

Если хочется получить острую закуску, можно добавить больше чеснока или красный молотый перец.
Для приготовления закуски можно использовать как блендер, так и обычную мясорубку.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пхали из капусты по-грузински

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти