Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Песочный пирог с черешней

Яркое воспоминание о лете - пирог из песочного теста с сочной и сладкой черешней.

Ингредиенты

Черешня замороженная - 500 г

Мука пшеничная - 300 г

Сливочное масло - 160 г

Яйца куриные - 1 шт.

Сахар - 140 г

Миндальная мука - 40 г

Разрыхлитель - 1/4 ч.л.

Сода - 1/4 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

279 кКал
1 ч.
1 ч. 15 мин.
2 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Оказывается, что для начинки в пироги подходит не только кисло-сладкая вишня. Мясистая и сладкая черешня тоже легко справится с этой ролью. Лучше всего ее использовать в пирогах из песочного теста.

У меня была очень крупная черешня, замороженная с косточкой. Если вы пекли что-либо из песочного теста, то знаете, что перед выпечкой тесту нужно дать полежать в холодильнике около часа, - за это время черешня разморозится и из нее легко можно удалить косточки, что я и сделала.

Чтобы низ пирога не размок от сочной ягоды, посыплем его миндальной мукой, а если у вас таковой нет, то просто измельчите любые орехи, тоже будет очень вкусно.

Подготовим необходимые продукты для песочного пирога с черешней.

Фото 1

Масло доводим до комнатной температуры и взбиваем миксером до пышности.

Фото 2

Всыпаем сахар, соль и продолжаем взбивать еще минуты три.

Фото 3

Затем добавляем куриное яйцо и взбиваем до объединения ингредиентов.

Фото 4

Далее просеиваем во взбитую массу муку с разрыхлителем и содой, после чего замешиваем тесто.

Фото 5

Песочное тесто долго месить не рекомендуется, главное, быстро собрать его в шар, после чего обернуть пленкой или положить в пакет и отправить в холодильник на часок.

Фото 6

Разделим тесто на две части: одну - побольше, а другую - поменьше, чтобы хватило сделать из нее решетку поверх начинки. Раскатаем большую часть теста между двумя листами пергамента и уложим в форму. Форму я использовала 24 см в диаметре. Наколем тесто вилкой и сразу же отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку. Будем выпекать основу пирога минут 15 - до полуготовности, чтобы низ пирога схватился.

Фото 7

Дадим основанию пирога остыть, затем посыплем его миндальной мукой и разложим черешню. Оставим немного миндальной муки для посыпки ягод.

Фото 8

Из оставшегося теста с помощью фигурного ножа вырезаем полоски и укладываем на пирог, посыпаем оставшейся миндальной мукой. Сразу же отправляем форму в духовку и допекаем песочный пирог с черешней до готовности.

Фото 9

Через 15 минут достаем пирог из духовки, он полностью готов, ведь песочное тесто выпекается быстро.

Фото 10

Обязательно даем пирогу остыть и потом нарезаем на кусочки. Греем чай и наслаждаемся.

Песочный пирог с черешней, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с черешней

Подборка рецептов

Шарлотка с черешней

Пирог с черешней и коньяком

Пирог со свежей черешней в духовке

Мягкий пирог с рикоттой и черешней

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Пирог с клубникой и безе

Насыпной пирог с ягодами (с овсяными хлопьями)

Плевковый пирог с черешней

Вишнево-яблочный кобблер

Пироги песочные

Подборка рецептов

Польский яблочный пирог с безе и крошкой

Сбричолата с клубникой

Песочный пирог с курагой

Киш с луком-пореем

Открытый пирог

Подборка рецептов

Мясной шпинатный пирог

Тарт татен

Пирог с грушей и грецкими орехами

Пирог с творожно-сметанной начинкой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Спанакопита (греческий слоеный пирог со шпинатом)

Булочки с маком и корицей

Песочное печенье на молоке

Клафути с персиками

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Песочное печенье на маргарине и сметане (мягкое)

Песочное печенье из шприца-дозатора

Печенье «Сникердудль»

Рисовое песочное тесто без глютена

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zarina

А можно Кокосовую муку вместо миндальной

Нравится

(0)

ответить

Natali Автор рецепта

Zarina, попробуйте. Я думаю, что ничего страшного.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рисовая каша с айвой	Морковный суп-пюре (постный)	Заливной пирог с творогом и зеленью	Постные вафли в вафельнице (без яиц)	Салат «Крабовая шуба»	Мясные зразы с подливкой в духовке	Тушеный зеленый горошек с морковью
Картофельное пюре на топленом молоке	Апельсиновый кулич	Ризотто 4 сыра	Гречка с кониной	Морковь фри	Кальмар в аэрогриле	Кето ленивые голубцы с капустой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Песочный пирог с черешней

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти