Перловая каша с луком и морковью

Перловая крупа производится из зерен ячменя и является очень питательным и полезным продуктом. К сожалению, не все об этом знают и продолжают относиться к перловке, как к армейской пище, которая не может быть ни вкусной, ни тем более полезной. Но пора избавляться от стереотипов и пробовать готовить перловую кашу в домашних условиях, потому что в этом нет абсолютно ничего сложного.

Одно из главных правил – необходимо предварительно замачивать крупу, тогда она получится вкуснее, а время приготовления заметно сократится. Томленые овощи в нашем случае сделают кашу ещё вкуснее и превратят в отличный гарнир. А чтобы получить изысканный сливочный вкус, добавьте в перловку с луком и морковью немного масла в конце приготовления.

Фото 1

Перловую крупу заливаем указанным количеством холодной воды на 10-12 часов. Удобнее всего сделать это на ночь.

Фото 2

Спустя указанное время крупа немного разбухнет. Тщательно промываем перловку.

Фото 3

Перекладываем крупу в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой.

Фото 4

Ставим на средний огонь и варим до впитывания жидкости.

Фото 5

В это время небольшим кубиком нарезаем лук.

Фото 6

Чеснок я режу пластинами – так проще и быстрее.

Фото 7

Морковь – четвертинками. Также можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком.

Фото 8

Перекладываем овощи в сковороду с растительным маслом, солим и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов.

Фото 9

Перекладываем отваренную кашу в сковороду с овощами, всыпаем зиру, добавляем свежую зелень. Перемешиваем и держим на маленьком огне 5 минут.

Фото 10

Сдабриваем готовую кашу сливочным маслом, оставляем под крышкой настояться на 10-15 минут.

Фото 11

Перловая каша с луком и морковью готова! Приятного аппетита!

Фото 12