Фава (гороховое пюре по-гречески)

Представляю вам еще одно блюдо греческой кухни - фава или гороховое пюре по-гречески. Друзья, это очень вкусное блюдо, его часто подают в тавернах Греции в качестве закуски-мезе, комплимент-угощение от хозяина заведения.

И с первой пробы ты не можешь поверить, что гороховое пюре может быть таким вкусным.. А ведь может!

Подготовим все продукты по списку.

Фото 1

Горох перебираем, промываем в нескольких водах. Затем пересыпаем в кастрюлю и заливаем водой, добавляем 1 ч.л. соли.

Фото 2

Готовим гороховое пюре на среднем огне до полной готовности гороха и выкипания всей воды. На это уйдет 20-30 минут, в зависимости от сорта гороха.

Фото 3

Блендером пробиваем полученную гороховую кашу в пюре.

Фото 4

Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами.

Фото 5

Выкладываем кусочки лука на тарелку с гороховым пюре.

Фото 6

Добавляем оливковое масло.

Фото 7

Выкладываем каперсы (кстати, каперсы чаще всего кладут на фаву на острове Санторини).

Фото 8

Прекрасное простое и вкусное блюдо греческой кухни - фава - готово! Подают его и горячим, и холодным со свежим хлебом.

Фото 9

Приятного аппетита!