Сельдерей – 700 г
Картофель – 300-400 г
Молоко – 700-800 мл (по необходимости)
Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сливочное масло - 20-40 г (по вкусу)
Легкое, низкокалорийное пюре из сельдерея – простой, быстрый в приготовлении гарнир, который выручит и в праздники, и в будни. Приготовленное на основе корневого сельдерея и небольшого количества картофеля, уваренных в молоке и сдобренных небольшим количеством масла и специй, пюре получается воздушным, нежным и кремовым по текстуре, сливочным и аппетитным на вкус. Добавление молока и картофеля позволяет смягчить естественную терпкость и насыщенный вкус сельдерея и сбалансировать вкус блюда, сохранив при этом его «изюминку» - необычный, пряный вкусовой оттенок. Попробуйте!
Для приготовления пюре с сельдереем и картофелем вам понадобятся такие ингредиенты.
Поместите в кастрюлю очищенный и нарезанный небольшими кусочками сельдерей и картофель. Добавьте лавровый лист и чеснок.
Влейте молоко, в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки овощей.
Доведите молоко до кипения, уменьшите огонь и варите овощи 20-25 минут, до мягкости.
Затем процедите овощи и удалите лавровый лист. Оставшееся молоко сохраните.
Измельчите овощи, используя толкушку для картофеля или погружной блендер.
Добавьте сливочное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Отрегулируйте консистенцию пюре по своему вкусу, добавив немного молока, в котором варились овощи.
Еще раз все перемешайте и подавайте гарнир к столу.
Пюре из сельдерея готово.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария