Кекс на сметане в мультиварке

Выпечка на сметане всегда получается нежной, мягкой и очень вкусной, она буквально преображает изделия. Так, добавив к яйцам и сахару сметану, мы получаем в итоге не простой бисквит, а тающий во рту сметанный кекс. Он может послужить отличным коржом для любого торта или просто стать дополнением к чаю. Я предлагаю основой рецепт кекса на сметане, который вы можете корректировать, добавляя другие вкусовые ингредиенты, например ягоды и фрукты, орешки и шоколад. В эту выпечку можно положить и пряности: корицу, кардамон, имбирь - главное, не переусердствовать! Мы будем готовить кекс на сметане в мультиварке - это облегчит труд хозяйки. Но рецепт теста также подходит и для духовой печи.

irka_kolchinaавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (33)
Фотоотчеты
Публикации по теме

Оценить рецепт

4.87

Оцените рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 38 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

36 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Яйца - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Сметана - 200 г

Сода - 1 ч.л.

Мука - 2 стакана

Соль - щепотка

Лимон - 1/2 шт.

* Для измерения ингредиентов используется стакан - 200 мл

1 ч. 30 мин.

К → 275 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Для приготовления сметанного кекса в мультиварке нам понадобятся ингредиенты, представленные ниже: яйца, сахар, сметана (лучше брать пожирнее, тогда и кекс получится более нежным), мука, сода - это основа теста. Также я беру цедру половинки лимона для запаха и аромата готового кекса. Итак, начнем.

Ингредиенты для кекса на сметане в мультиварке

Снимаем цедру с половинки лимона.

Натереть цедру лимона

В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли.

Вбить в миску яйца

Взбиваем в течение 3-4 минут, до увеличения массы и появления множества пузырьков.

Взбить яйца

Продолжаем взбивать, частями добавляя сахар.

Всыпать сахар

После 6-8 минут взбивания масса еще увеличится в объеме, станет воздушной, пышной, более плотной - так и должно быть. В общей сложности взбиваем 10-15 минут.

Взбить яйца с сахаром

Добавляем сметану и перемешиваем миксером. Если взбивать - масса немного осядет, яйца потеряют форму. Поэтому стараемся аккуратно перемешивать до однородности.

Положить сметану

Дальше просеиваем частями муку и перемешиваем лопаткой или ложкой движениями снизу вверх.

Всыпать муку

Добавляем соду.

Всыпать соду

А также лимонную цедру. Она сделает кекс на сметане только вкуснее.

Положить цедру

Замешиваем тесто, чтобы не было комочков муки и масса стала однородной.

Размешать тесто

Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Устанавливаем режим "Выпечка" и готовим кекс на сметане в мультиварке в течение часа.

Перелить тесто в чашу мультиварки

Готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем кекс в мультиварке с открытой крышкой.

Испечь кекс

Вынимаем кекс, украшаем сахарной пудрой и подаем к столу!

Рецепт кекса на сметане в мультиварке

Также можно разрезать корж, промазать кремом - получится своего рода тортик!

Кекс на сметане в мультиварке

Приятного аппетита!

Фото кекса на сметане в мультиварке

Кекс на сметане в мультиварке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

А какой стакан для муки и сахара? Мультиварочный? Гранёный?

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

В рецепте используется стакан объёмом 200 мл. Благодарю за вопрос.

Ответить

Ирина

Отличный рецепт для мультиварки, спасибо!

Вложения

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Ирина, на здоровье!) Спасибо вам за фото и комментарий!

Ответить

Папа и мультиварка

Получилось очень вкусно,пышный и ароматный тортик,разрезали на два коржика, смазали смесью сметаны и сахарной пудры, верхушку украсили шоколадной заливкой и сахарной пудрой, РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ!!!

Вложения

Ответить

Невидимка

Рецепт простой , тортик получился очень вкусный , сделали к нему заливку из сливочного масла, молока и какао,рекомендую всем!!!

Ответить

ирина

спасибо, очень вкусно, вместо лимонной цедры добавила рубленый шоколад

Ответить

катерина

а сколько печь и градусов

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

катерина, выпекаем в мультиварке в режиме "Выпечка" в течение 1 часа. Если хотите сделать кекс в духовке, выставите температуру 180 градусов и готовьте 30-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

Ответить

Виктория

Спасибо за рецепт! Кекс получился замечательный! Добавила изюм вместо лимонной цедры, пекся 1 час, очень довольна результатом!

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Виктория, спасибо за комментарий! Рада, что всё получилось! Вместо лимонной цедры можно добавлять всё, что угодно на ваш вкус:)

Ответить

Лана

Кекс получился шикарный!!!добавила шоколадной крошки.пышный,хорошо пропекся за час.Довольна)

Вложения

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Лана, замечательно у вас вышло! Спасибо за комментарий, рада, что кекс удался!

Ответить

Оксана

Здравствуйте, снова я. Не удержалась и попробовала сделать с изюмом в духовке. Быстро, вкусно и без всяких жиров. Детям понравился. Ещё раз спасибо за рецепт.

Вложения

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Оксана, пожалуйста! Вам спасибо за комментарии:) Готовьте с удовольствием!

Ответить

Оксана

Здравствуйте !!! Первый раз пекла в мультиварке. Кекс вкусный и очень поднялся , цедра лимона и сахар с лимоном-из пакетов,только пекла 3 часа, всё казалось, что сырой. Спасибо за рецепт. Думаю с изюмом вообще вкуснячий.

Вложения

Ответить

Di Motorola

Очень вкусно, добавила ещё изюм! Поднялся даже в 1,5 раза сильнее, чем на фото, прям очень пышный, спасибо!

Ответить

Светлана

Повелась на восторженные комментарии, и зря: клёклая фигня получается, а не какой ни пышный кекс(( Только зря продукты перевела((
Меня структура теста изначально насторожила (а кондитеркой увлекаюсь не первый год), но деваться было уже некуда.
Явно что-то не то с рецептурой((

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Рецепт проверенный, жалобу слышу впервые. Возможно ваш промах в следовании рецептуре...

Ответить

Алина Алина

Скажите, а тесто из-за чего может не подняться?

Ответить

Марина

Шикарный кекс получился!

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Мариночка, спасибо! Это вы еще не попробовали его

Ответить

Алена Прика

Шикардосно пышный!

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Спасибо, Алена!

Ответить

Rencha1

Ира, красивый какой кекс!

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Спасибо, Рената!)))

Ответить

Annabelle

Красивый бисквит, да еще по цвету вписался к сервизу

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Спасибо! Это точно!

Ответить

Татьяна

в мульте выпечка просто шикарная получается, разрез то, что надо

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Татьяна, спасибо! Сама поэтому тоже люблю мультиварку!

Ответить

Milanika

Пышный кекс! Сама что-то никак не решусь в мультиварке печь, сама не знаю что меня тормозит, а оказывается всё шикарно получается в ней.

Ответить

irka_kolchina

Автор рецепта

Спасибо! Людмила, решайтесь скорее, столько возможностей упускаете!

Ответить

Алёна

Milanika, у меня мультиварка долго стояла без дела, изредка плов ней готовила, больше не понимала для чего она. А как переехали в съёмное жильё, так Я оценила её прелести - и картошку пожарить, и курочку пожарить, потушить и мясо по-французски, даже пирожки и пиццу в ней делаю, ну и всякие запеканки, пироги, кексы.

Ответить