 |
|
В этой подборке мы расскажем, как приготовить Кофейная выпечка в духовке (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
Мука пшеничная - 240 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 150 г
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Кипяток - 2 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 150 г
Вишня свежая - 100 г
Мука пшеничная - 100 г
Кофе растворимый - 1 ч.л.
Сахар - 25 г
Масло сливочное (холодное) - 50 г
Соль - щепотка
Вода ледяная - 1-2 ст.л.
Творожный слой:Творог мягкий - 700 г
Сгущенное молоко - 200 г
Эспрессо - 50 мл (см. описание рецепта)
Яйцо куриное - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 25 г
Бейлиз - 50 мл
Сметанный слой:Сметана - 100 г
Кофе растворимый - 0,5 ч.л.
Сахарная пудра - 1-2 ч.л.
Овсяные хлопья - 200 г
Банан – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Семена льна – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Сухофрукты – 2-3 ст.л.
Какао – 2 ч.л.
Кофе натуральный молотый – 1 ч.л.
Корица - по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Шоколадные капли – 1 ст.л. (по желанию)
Белый /черный шоколад – 2-3 кусочка (для украшения)
Мед/сахар – по необходимости
Мука - 1.5 стакана
Вода теплая - 150 мл
Варенье жидкое - 110 мл
Сахар - 0.5 стакана
Какао - 12 г
Кофе растворимый - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Уксус столовый - 1 ст.л.
Ванилин - 1 г
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 50 мл
Мука разная - 200-250 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ледяная вода - 1-1,5 ст.л.
Орехи (тут миндаль) - до 100 г
Сухофрукты (тут изюм) - до 50 г
Дополнительно по желанию на выбор:Ваниль или ванильный сахар
Корица
Миндальный экстракт
Цедра цитрусовых
Кофе
Какао
Мука -1.5 стакана;
Какао - 3 ст.л;
Сода - 0.5 ч.л;
Разрыхлитель - 0.5 ч.л;
Соль - 0.25 ч.л;
Сахар - 1 стакан;
Масло растительное ( кукурузное) - 50 мл;
Вода - 1 стакан;
Кофе растворимый - 1.5 ч.л;
Ванилин - 1 грамм;
Винный уксус ( лимонный сок) - 1 ст.л.
Для украшения:Шоколадная паста - 1 ст.л;
Шоколад темный - 40 грамм;
Орехи - 30 грамм.
Мука - 75 г
Крахмал кукурузный - 10 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 80 г
Какао - 1 ст.л.
Вода горячая - 2 ст.л.
Молоко - 40 г
Масло растительное - 40 г
Ванилин - щепотка
Соль - 1/6 ч.л.
Крем:Масло сливочное - 120 г
Сгущенное молоко - по вкусу
Ванилин - щепотка
Для украшения:Сливки 33% - 100 мл
Шоколадные зерна кофе - 6-9 шт.
Яйца - 6 шт.
Мука - 100 г
Крахмал - 20 г
Какао - 2 ст.л. (полные)
Масло растительное - 6 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 190 г
Соль - щепотка
Ванилин - 1 г
Крем:Сливки - 500 г
Маскарпоне - 250 г
Молоко - 40 мл
Сахарная пудра - 5 ст.л.
Шоколад горький - 150
Кофе растворимый - 1 ч.л.
Шоколадная стружка и шоколад для украшения
Тесто слоёное бездрожжевое - 700 г
Шоколад «Кофе с молоком» - 24 квадрата
Мука - 250 г (2 стакана);
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Сливочное масло или маргарин - 200 г
Растворимый кофе - 1 ст. л.
Горячая вода - 2 ст. ложки;
Сахар или демерара - 100 г
Яйца С1 - 4 шт.
Банан - 4 шт.
Для глазури / помадки:Растворимый кофе - 2 ч. л.
Горячая вода - 3 ч. л.
Сахарная пудра - от 0,5 стакана
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 190 г
Рафинированное подсолнечное масло - 60 мл
Сметана - 180 г
Кофе - 1 ст.л. + 125 мл кипятка
Ванилин - на кончике ножа
Мука пшеничная - 150 г
Какао - 45 г
Сода - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ганаш:Сливки 33-35% - 150 мл
Шоколад (темный, кофейный) - 150 г
Мука - 160 грамм
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель - 4 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Масло сливочное - 200 грамм
Молоко - 2 ст.л.
Сахар - 150 грамм
Крем «Мокка»:Молоко - 300 мл
Желатин - 18 грамм
Пудинг шоколадный - 38 грамм (1упаковка)
Кофейный ликер - 100 мл
Сахар - 40 грамм
Сливки 33% - 400 мл
Крем белый:Творог - 100 грамм
Сливки 33% - 100 мл
Сахар - 3 ст.л.
Украшение:Шоколадная глазурь - 100 грамм
Марципан в рулоне - 300 грамм
Марципан розовый - 50 грамм
Мука пшеничная – 180 г
Молоко сухое – 15 г
Сахар – 35 г
Соль – 2 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
Масло сливочное – 20 г
Молоко – 110 мл
Коричневое тесто:Мука пшеничная – 180 г
Сахар – 35 г
Соль – 2 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
Масло сливочное – 20 г
Молоко – 110 мл
Кофе растворимый – 8 г
Дополнительно:Масло растительное – 2/3 ч.л.
Мука пшеничная - 250 г
Масло сливочное (холодное) - 125 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Желток куриный - 1 шт.
Сахар - 25 г
Начинка и крем:Бананы - 4 шт.
Сгущенка вареная - 1 банка
Сливки (жирностью 33%) - 400 мл
Пудра сахарная - 1 ст.л.
Кофе растворимый (порошковый) - 1 ч.л.
Кофе молотый (натуральный) - по вкусу
Шоколад в тесто - 200 г
Шоколад для начинки - около 100 г
Сливочное масло - 180-200 г
Мука - 100 г
Сахар - 150 г
Яйцо С1 - 4 шт. или С2 - 5 шт.
Какао - 1 ст.л.
Кофе растворимый - 1-1,5 ст.л.
Кофе молотый - 1,5-2 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.
Какао-порошок - 30 г
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 150 г
Соль - 0.5 ч.л.
Шоколад темный - 80 г
Крахмал - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное - 70 г
Кофе растворимый - 1 ч.л.
Сметана 25% - 150 мл
Глазурь:Вода - 100 мл
Крахмал картофельный - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Шоколад темный - 40 г
Мука - 240 г
Вода или лимонад - 200 мл
Масло растительное - 50 мл
Какао - 20 г
Уксус винный белый 5% - 1 ст.л.
Кофе растворимый - 1.5 ч.л.
Сахар - 200 г
Соль - щепотка
Ванилин - 1 г
Ромовая эссенция - по желанию
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Вода - 175 мл
Яйца куриные - 8 шт.
Какао - 50 г
Кофе растворимый – 1 ч.л.
Масло подсолнечное - 120 мл
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель – 12 г
Сахар – 250 г
Соль – щепотка
Для крема:Сливки 33% - 500 мл
Ванилин – 2 г
Сахарная пудра – 50 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 115 г
Мука - 145 г
Разрыхлитель - 6 г
Кипяток для кофе - 55 мл
Растительное масло - 20 мл
Растворимый кофе - 1.5 ст.л. (с верхом)
Соль - щепотка
Ванилин - по желанию
Мука пшеничная - 25 г
Мука миндальная - 30 г
Крахмал любой - 75 г
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахар - 125 г
Соль - щепотка
Крем:Сливки 33-35% - 300 мл
Сливочный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Пропитка:Кофе - 100 мл
Коньяк - 30 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 150 г
Мука пшеничная - 300-330 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Молоко - 50 мл
Кофе растворимый - 3 ч.л.
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар - 90 г
Соль - шепотка
Молоко - 50 мл
Мука пшеничная - 75 г
Какао - 25 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа
Пропитка:Молоко - 150 мл
Какао - 15 г
Ликер кофейный или шоколадный - 50 мл
Шоколадная часть крема:Сливки 33-35% - 100 мл
Шоколад темный - 100 г
Белая часть крема:Сливки 33-35% - 150 мл
Сахарная пудра - 1 ст.л. (с горкой)
Мука - 320 г
Масло сливочное - 180 г
Сметана - 2 ст.л.
Вода холодная - 1-2 ст.л.
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Соль - пару щепоток
Ванилин - 1/2 г
Начинка:Вареное сгущенное молоко - 370 г (1 банка)
Орехи грецкие - 200 г
Кофе растворимый - 0.5 ч.л.
Мука - 160 г
Масло сливочное - 100 г
Майонез - 2 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар коричневый - 1 стакан
Кофе растворимый - 2 ст.л.
Вода горячая - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакет
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм черный - 55 г
Соль - щепотка
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Соль - щепотка
Кофе растворимый - 3 ст.л.
Сметана 20% - 3 ст.л.
Масло сливочное - 80 г
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Корица молотая - 1 ст.л.
Орехи грецкие - 100 г
Творог 5% - 220 г
Мука - 200 г
Сахар - 170 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сливочное масло - 80 г
Молоко - 60 мл
Растительное масло - 50 мл
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Корица - 0.5 ч.л.
Ванилин - 1 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар коричневый - 1 стакан
Соль - щепотка
Корица молотая - 1 ч.л.
Масло сливочное - 90 г
Майонез - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 10 г
Кофе растворимый - 3 ст.л.
Соус:Мука пшеничная - 0,5 ч.л.
Крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Вода - 100 мл
Сметана - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 230-250 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 50 мл
Кофе - 50 мл (свежесваренный или 1,5 ч.л кофе+50 мл кипятка)
Разрыхлитель - 15 г
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Натуральный кофе - 250 мл
Чернослив - 100 г
Орехи грецкие - 100 г
Сахар - 100 г
Мёд - 2 ст.л.
Мука - 250 г
Сода - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Мука — 120 г
Яйца куриные — 3 шт.
Масло сливочное — 70 г
Творог — 250 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Смородина чёрная — 0.5 стакана
Кофе заварной — 3 ст.л.
