Хинкали с грибами

Хинкали с грибами начинаем готовить с теста.

Я делала сразу двойную порцию для другого рецепта.

В муку добавить соль, перемешать, добавить масло.

Влить кипяток, перемешать вилкой.

Добавить яйцо.

Заместитель тесто.

Когда остынет, убрать в пакет и оставить на 30-60 минут.

Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку.

Лесные грибы у меня уже были нарезанные и отваренные.

Лук мелко нарезать.

Обжарить на масле до мягкости.

Добавить в лук грибы.

Потомить все вместе пару минут, посолить и поперчить.

Тесто разделить на кусочки.

Раскатать тесто в тонкую лепёшку, вырезать по тарелке, чтобы был ровный круг.

Выложить по центру начинку.

Защипнуть тесто сверху, складочками, хорошенько защипнуть в конце.

Лишнее тесто сверху я немного отрезаю ножницами.

Чтобы отварить хинкали с грибами, надо вскипятить в большой кастрюле воду, подсолить.

Ложкой раскрутить воду в воронку и по одному закинуть хинкали.

Варить хинкали с грибами после того, как всплывут, 3 минуты или лучше ориентироваться по виду.

Приятного аппетита.