Куриные котлеты с грибами и квашеной капустой

 Котлеты с квашеной капустой называют еще "Баварские".  Очевидно это связано как-то с Баварией и любовью немцев к кислой капусте.  В России тоже к ней неравнодушны, поэтому я добавила в фарш немного грибов и получился наш вариант котлет. Очень вкусно и полезно.

Для приготовления такого блюда возьмем: филе куриной грудки, чеснок, лук репчатый, квашеную капусту, шампиньоны, белый батон и подсолнечное масло. А также соль и перец черный молотый.

Филе куриной грудки моем, лук и чеснок чистим. Белый батон замачиваем в холодной воде и через 10 минут отжимаем.  Пропускаем через  мясорубку мясо, батон, лук и чеснок. Перемешиваем фарш.

Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем.  В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и тушим грибы до выпаривания жидкости.

Добавляем грибы в фарш и также квашеную капусту. Ее можно мелко нарезать, но я пропустила через  мясорубку.

Все ингредиенты солим и перчим по вкусу. Фарш готов.

Из полученного фарша формируем котлеты, макая руки в в холодную воду. Обжариваем их с одной стороны.

И с другой стороны.

Куриные котлеты с квашеной капустой и грибами готовы.  Грибочки отчетливо чувствуются в котлетах.

Подаем на второе в обед с любым гарниром. Приятного аппетита!