E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Мясные котлеты «Каштаны»

    Мясные котлеты «Каштаны»

    Любителям старого традиционного блюда, известного в каждом доме, наверняка понравится этот рецепт, который предлагает по-новому взглянуть на котлеты.

    Мясные котлеты «Каштаны» - известное и одновременно новое блюдо. И форма у них другая, и панировка необычная, и готовятся они не так, как традиционные котлеты.

    Котлеты формируют в виде шариков. Панировка – мелкие, нарезанные кубиками сухарики. Ну и жарка производится во фритюре. Готовые котлеты из-за мелких кубиков панировки напоминают каштаны. Отсюда и название блюда. Хрустящие сухарики снаружи и нежное мясо с грибной начинкой внутри прекрасно сочетаются. Такое блюдо украсит ваш праздничный стол и порадует гостей.

    Ингредиенты

    Куриное филе - 250 г

    Мякоть свинины - 250 г

    Белый батон - 220 г (70 г в фарш, 150 г для сухарей)

    Шампиньоны - 150 г

    Лук репчатый - 120 г (60 г в фарш, 60 г в начинку)

    Подсолнечное рафинированное масло - 250 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Мука пшеничная - 3 ст.л.

    Петрушка - 15 г

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    • 300 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 9.97
    • Ж: 22.92
    • У: 12.83

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 20 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления мясных котлет «Каштаны» возьмите все ингредиенты по списку.

    Фото 1


    Приготовьте фарш для котлет. Куриную грудку и мякоть свинины (у меня была шейка) помойте. Лук очистите и помойте. Белый батон залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите через мясорубку все эти ингредиенты.

    Фото 2


    Петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте в фарш.

    Фото 3


    Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

    Фото 4


    Приготовьте начинку для котлет. Лук и шампиньоны очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду.

    Фото 5


    Налейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук с грибами до мягкости. Посолите по вкусу.

    Фото 6


    Приготовьте сухарики для панировки котлет. Обрежьте корку у батона. А мякоть нарежьте маленькими кубиками. Затем выложите на сухую сковороду и подсушите на плите или в духовке.

    Фото 7


    Сформируйте котлеты. Три столовые ложки приготовленного мясного фарша выложите на тарелку в виде лепешки, на середину добавьте чайную ложку грибной начинки.

    Фото 8


    Сформируйте круглый шарик и обваляйте его в муке. Яйцо взбейте, как на омлет. Обмакните мясной шарик со всех сторон в яйцо.

    Фото 9


    После хорошо обваляйте в сухариках. Вот такой «каштан» получился.

    Фото 10


    В казане или кастрюле с толстым дном хорошо раскалите подсолнечное масло. Обжарьте в нем котлеты до золотистого цвета.

    Фото 11


    Выложите котлеты на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

    Фото 12


    После отправьте котлеты на 10 минут в духовку, разогретую до 185-190 градусов. Мясные котлеты «Каштаны» готовы.

    Фото 13


    Можно подавать котлеты к столу.


    Мясные котлеты «Каштаны», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты из фарша

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты в сметане
    Мясные котлеты-палочки без лепки
    Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
    Куриные оладьи с крахмалом и майонезом
    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Котлеты из домашнего фарша
    Ленивые отбивные из куриного филе
    Котлеты из свинины как в школе
    Мясные котлеты с баклажанами
    Горячее на день рождения

    Коллекция рецептов

    Шашлык из баранины в духовке
    Котлеты в картофельной шубке в духовке
    Куриные отбивные с помидорами и сыром (в духовке)
    Мясо по-орловски (классический рецепт)
    Горячие блюда на Новый год 2022

    Коллекция рецептов

    Отбивные с ананасом и сыром
    Гусь в рукаве в духовке
    Свинина «Праздничная»
    Сочная курица, запеченная в духовке целиком

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анна Crane
    Забавные и оригинальные какие)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Анна Crane , это точно! Спасибо, с наступающим Вас!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна Crane
    Zoya7, С наступающим!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Очень скурпулезная работа , красота получилась.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Лана, спасибо большое! Да, с сухариками немного повозиться придется.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Сочные!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Вредно, но сочно и вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Zoya7, жить вредно: от этого умирают))))) Куда уж там котлеты)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Философский подход...)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Какие симпатичные котлетки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Татьяна,  большое спасибо! С наступающим Новым Годом!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Zoya7, спасибо большое, взаимно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы