Брокколи в духовке с сыром

Соберём ингредиенты для приготовления брокколи с сыром в духовке по списку.

Орехи кешью и земляные, по-моему, идеальны, фундук - неплох, грецкие - чуток резковаты, отвлекают от вкуса брокколи, перетягивая внимание на себя. Важно: по моим представлениям, более выигрышно "звучат" в этом блюде цельные орехи, а не крошка.

Если не любите Вегету, то брокколи нужно посолить по вкусу во время варки.

Фото 1

Отделим розочки брокколи от стебля, поместим в кастрюлю, заполним кастрюлю водой так, чтобы она полностью покрыла капусту, и поставим на сильный огонь, закрыв крышкой.

Фото 2

После закипания приправим брокколи солью или Вегетой, убавим огонь до слабого и отварим брокколи под крышкой 6 минут.

Фото 3

Тем временем крупно потрём сыр. Можно также выложить форму для выпекания или противень кондитерской бумагой.

Фото 4

После истечения времени варки тщательно сольём с брокколи воду. Духовку поставим на разогрев до 200 градусов.

Фото 5

Поместим брокколи в форму для выпекания. Слегка растолчём её пестиком так, чтобы капуста больше не торчала отдельными буграми, а приобрела приблизительно одинаковую толщину и оказалась равномерно распределена по противню.

Фото 6

Посыплем брокколи тёртым сыром и поверх сыра - орехами.

Фото 7

Запечём брокколи с сыром в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 200°С 15 минут.

Фото 8

Можно сервировать это блюдо, свернув часть пласта вот таким вот рельефным завитком.

Фото 9

А можно и традиционным образом.