Суп с мексиканской смесью

Соберите все продукты для приготовления супа с мексиканской смесью и курицей.

Для этого супа можно взять любые части курицы, которые у вас есть в наличии. Я буду варить суп из куриного остова, оставшегося после разделки куриной тушки.

Фото 1

Залейте водой куриный суповой набор и доведите до кипения. Тщательно снимите всю пену, затем добавьте соль по вкусу и убавьте огонь под кастрюлей.

При тихом кипении варите куриный бульон около 1 часа. Затем выньте куриные части из кастрюли. Бульон процедите, а с куриных косточек снимите мякоть и верните её в бульон.

Фото 2

Пока варится бульон, времени не теряем, а приготовим заправку для супа.

Поскольку морковь в составе мексиканской смеси присутствует, то для заправки достаточно будет спассеровать только лук. Нарежьте его мелко и на разогретом масле на сковороде спассеруйте до лёгкого золотистого цвета.

Фото 3

Все подготовительные работы сделаны, начинаем варить куриный суп с мексиканской смесью.

Нарежьте очищенный картофель кубиками. Размер кубиков должен плюс-минус соответствовать нарезке овощей в мексиканской смеси.

Доведите до кипения бульон и положите в него нарезанный картофель. После закипания варите картофель на среднем огне примерно 10 минут.

Фото 4

Затем положите в кастрюлю мексиканскую смесь овощей. Размораживать её не требуется, кладите прям в замороженном виде.

После закипания варите замороженные овощи в супе примерно 10-12 минут. Тут всё зависит от того, любите ли вы овощи в супе очень мягкими или слегка хрустящими.

Фото 5

В самом конце добавьте пассерованный лук, приправу для супа и проверьте суп на соль.

Фото 6

Проварите всё вместе ещё 1-2 минуты и снимайте кастрюлю с огня. Суп с мексиканской смесью и курицей готов!

Фото 7

Полезный обед на столе, зовите близких к столу!

Приятного аппетита!

Фото 8