Чаудер с курицей (американский суп)

Все необходимые продукты для американского супа Чаудер с курицей и беконом - перед вами.

Я использовала и бекон и кусочки копченой курицы, но это не обязательно, вполне достаточно одного бекона.

Сливки подойдут с любым процентом жирности, но чем жирнее, тем калорийней получится ваш суп, поэтому вполне достаточно будет использовать 10%.

Для бульона можно взять любые части курицы, у меня - куриные бедра.

Фото 1

Первым делом сварим бульон. Куриные бедра промойте, выложите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения и слейте первый бульон. Мясо и кастрюлю промойте. В чистую кастрюлю добавьте курицу и залейте 2-2,5 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, убавьте нагрев и готовьте мясо до готовности. На приготовления курицы у меня ушло почти 40 минут. Достаньте готовую курицу из бульона и дайте ей остыть.

Фото 2

Картофель очистите и нарежьте кубиком, отправьте в кипящий бульон и варите 10 минут.

Фото 3

Бекон и копченую курицу нарежьте мелким кубиком, выложите на сухую сковороду, обжаривайте при небольшом нагреве до золотистого цвета.

Фото 4

Лук и морковь очистите. Нарежьте лук кубиком, морковь - небольшими кусочками.

Фото 5

В сковороде при обжарке бекона вытопилось достаточно жира, добавьте морковь с луком и жарьте до мягкости овощей.

Фото 6

Куриное мясо отделите от костей и кожи, разделайте на небольшие кусочки.

Фото 7

К почти готовому картофелю добавьте обжаренные бекон и овощи. Сыр чеддер натрите на терке или нарежьте мелким кубиком и отправьте в суп, чтобы он растопился. Готовьте вместе еще 5 минут.

Фото 8

Затем добавьте отварную курицу, влейте сливки. Доведите суп до кипения, приправьте по вкусу и проварите 2-3 минуты. Снимите с плиты.

Фото 9

Американский суп Чаудер с курицей готов! Разливайте по тарелкам горячим и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!!!

Фото 10